Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Bánh kếp khoai môn non với siro dừa - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1/4 cốc poi (khoai môn nghiền nhuyễn), đông lạnh trước
• 2 quả trứng nguyên
• 1/4 cốc bơ tan chảy
• 1 cốc sữa
• 1 và 1/4 cốc bột mì đã rây
• 1 muỗng canh đường
• 4 thìa cà phê bột nở
• 3/4 thìa cà phê muối
• Siro dừa

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, bánh kếp, trứng, sữa, kem dừa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đánh tan trứng trong một cái bát. Cho bơ và sữa vào nồi, đun chảy. Để nguội một chút rồi cho vào trứng đã đánh. Trong một bát khác, trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối. Cho trứng vào hỗn hợp này và trộn đều. Cố gắng không trộn quá kỹ.
  
  Thêm poi đã rã đông vào hỗn hợp này tùy theo khẩu vị. Poi sẽ giúp bánh có kết cấu mềm mại trong quá trình nướng, vì vậy nếu cho quá nhiều, bánh sẽ bị nhão.
Bước 2
• Làm nóng chảo, đổ bột vào và chiên cho đến khi xuất hiện bọt khí quanh mép. Lật bánh và chiên thêm 25 giây nữa, cho đến khi mặt dưới hơi vàng. Rưới siro dừa lên trên.
  
  Khuyên bảo: Nếu bạn trộn bột làm bánh kếp trước, hãy cho poi vào ngay trước khi nướng. Điều này sẽ tạo ra những "lỗ" giống như bánh pudding trong bánh kếp. Nên đông lạnh poi trước để tránh lên men, sau đó làm tan chảy trong lò vi sóng với một ít nước khi cho vào.

Số phiếu: 3