Súp kem với nước cốt dừa
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Hãy tạo nên hương vị đậm đà, phức tạp cho món súp khoai tây ớt chuông ngọt ngào này bằng nước cốt dừa và gừng. Trang trí mỗi phần ăn với rau mùi tươi và hành lá trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 chén khoai tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 0,5 chén hành lá thái nhỏ, tách riêng phần trắng và phần xanh.
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
- Một nhúm tiêu cayenne
- 1 lá nguyệt quế
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 3,5 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
- 3 chén ớt chuông màu cam thái nhỏ
- 1/4 cốc sữa dừa
- Rau mùi tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, ớt ngọt, sữa dừa, củ gừng, hành lá, ớt cayenne xay, lá nguyệt quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu dừa trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho phần trắng của hành lá vào và xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm khoai tây, gừng, ớt cayenne, lá nguyệt quế, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi vào, đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, khoảng 2-3 phút. Đổ nước dùng vào và đun sôi.
- Thêm ớt chuông vào và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây và ớt mềm, khoảng 20 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để giữ cho súp sôi nhẹ. Tắt bếp, vớt lá nguyệt quế ra và để súp nguội ít nhất 5 phút.
- Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc xay thành 2-3 mẻ bằng máy xay sinh tố thông thường (không đổ đầy máy xay quá nửa). Nếu cần, hâm nóng lại súp và điều chỉnh độ sệt bằng nước, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Múc súp ra bát khi còn nóng, rắc thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ lên trên.Khi xay chất lỏng nóng, hãy để nguội khoảng 5 phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Dùng khăn bếp phủ lên nắp để tránh bắn tung tóe, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thể loại:
Công thức tương tự
