Bom cacao sô cô la Halloween

Số phiếu: 1

Cách làm - Bom sô cô la cacao cho Halloween

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 632, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 7 G., carbohydrate 101 G., sợi 6 G., cholesterol 4 mg, natri 119 mg, đường 82 G.

Để đảm bảo những viên sôcôla bom của bạn mịn màng, bóng bẩy và ngon tuyệt, điều quan trọng là phải sử dụng sô cô la chất lượng cao với hàm lượng ca cao ít nhất 70% và phải làm tan chảy sô cô la đúng cách. Những viên sôcôla bom chứa hỗn hợp ca cao đã được chuẩn bị sẵn có thể được làm trước, nhưng hãy trang trí bằng mạng nhện marshmallow ngay trước khi dùng. Món sô cô la nóng ấm áp với một bất ngờ thú vị này sẽ mang đến niềm vui đặc biệt và không khí Halloween cho buổi tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g sô cô la đen chất lượng cao (hàm lượng cacao 70%), băm nhỏ
80 g bột cacao hòa tan (20 g thanh sô cô la nóng)
18–24 viên kẹo dẻo vị bánh bí ngô
6 con ma kẹo nhỏ
6 con nhện kẹo nhỏ
1–2 muỗng canh vụn sô cô la (dạng sợi)
6 viên kẹo dẻo cỡ tiêu chuẩn
12 viên kẹo hình mắt (kẹo rắc)
Sữa dùng kèm
Thêm 6 con nhện kẹo để trang trí (tùy chọn).
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế nhà bếp; 2 khuôn silicon lớn để làm viên sôcôla hình bom, có 6 ngăn, đường kính 6 cm; cọ nhỏ; găng tay cao su

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột sô cô la nóng, sô cô la đen, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảy và ổn định sô cô la:

Cho 220g sô cô la vào bát và đặt lên trên nồi nước đang sôi liu riu. Đun nóng, khuấy đều, cho đến khi sô cô la gần như tan chảy hoàn toàn (khoảng 38°C). Nhấc bát ra khỏi bếp và cho phần sô cô la đã thái nhỏ còn lại vào làm 2-3 lần, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Sô cô la đã được tôi luyện sẽ đặc lại và có nhiệt độ khoảng 32°C.
Chia đều sô cô la vào hai khuôn silicon hình quả bom lớn có 6 ô (6 cm). Dùng cọ phết sô cô la ra đến tận mép khuôn, đảm bảo độ dày đều ở hai bên và đáy. Hãy chắc chắn rằng phần rìa khuôn đủ dày. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sô cô la đông hoàn toàn, khoảng 20-30 phút. Nếu bạn sống ở vùng khí hậu nóng, bạn có thể cho khuôn vào tủ lạnh vài phút.

Mang găng tay cao su, cẩn thận lấy các nửa hình cầu sô cô la ra khỏi khuôn. Đặt chúng lên một tờ giấy nướng trên mặt bàn. Chia đều hỗn hợp ca cao vào 6 nửa hình cầu, sau đó trang trí lên trên 3-4 viên kẹo dẻo hình bí ngô, 1 con ma, 1 con nhện và 0,5-1 thìa cà phê cốm rắc.
Làm nóng chảo chống dính nhỏ trên lửa rất nhỏ. Để niêm phong các viên bom tắm, đặt một nửa hình cầu rỗng úp mặt hở xuống chảo trong giây lát để sô cô la tan chảy. Sau đó, đặt nó lên trên nửa hình cầu đã có sô cô la, đảm bảo các cạnh càng đều nhau càng tốt. Lặp lại với các nửa hình cầu còn lại. Để yên khoảng 5 phút.
Mạng nhện Marshmallow:

Cho kẹo dẻo marshmallow vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng khoảng 10-15 giây cho đến khi kẹo phồng lên và mềm. Dùng ngón tay đeo găng, lấy một ít kẹo dẻo và kéo thành sợi mỏng. Quấn sợi kẹo quanh viên bom tắm như một mạng nhện. Tiếp tục kéo kẹo dẻo cho đến khi tất cả các viên bom tắm được phủ kín bằng mạng nhện. Nếu muốn, dán thêm hai mắt giả hoặc một con nhện lên mỗi viên bom tắm.
Để phục vụ:

Đun nóng 200 ml sữa cho mỗi viên bom tắm cho đến khi rất nóng. Đổ một nửa sữa vào mỗi cốc, thả một viên bom tắm vào mỗi cốc, rồi đổ đầy lại. Vừa uống vừa khuấy và rót cho đến khi sô cô la tan chảy. Một con nhện sẽ nổi trong cốc.