Shakshuka với trứng và thảo mộc

Số phiếu: 3

Cách làm Shakshuka với trứng và rau thơm

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Một bữa sáng kiểu chảo với trứng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật cùng gia đình và bạn bè. Thay vì cà chua truyền thống, cải xoăn được thêm vào shakshuka, tạo thêm hương vị tươi ngon cho món trứng. Hãy phục vụ shakshuka trong bát cocotte với một muỗng sữa chua Hy Lạp, rắc thêm gia vị za'atar và rau mùi tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu
6 tép tỏi, đập dập
1,5 thìa cà phê ớt bột ngọt
450 g cải xoăn, thái nhỏ, bỏ cuống.
0,5 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
110 g phô mai feta vụn
Một nhúm ớt bột
Nước cốt của nửa quả chanh
6 quả trứng lớn
Sữa chua Hy Lạp, gia vị za'atar, bánh mì giòn, rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtChảo gang cỡ vừa; 6 nồi gang nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, cải xoăn, rau mùi tây, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Làm nóng dầu trong chảo gang cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt bột vào xào, đảo đều trong 30 giây. Cho bắp cải vào làm hai hoặc ba lần, để bắp cải héo một chút sao cho vừa với chảo. Thêm một nhúm muối và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi bắp cải mềm, khoảng 7-9 phút. Thêm nước dùng và nấu cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 5 phút nữa. Thêm phô mai, một ít tiêu xay, một nhúm ớt bột và nước cốt chanh. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.

Chia đều hỗn hợp bắp cải vào 6 chiếc nồi gang nhỏ và tạo một lỗ ở giữa mỗi nồi. Đập một quả trứng vào mỗi lỗ. Nướng không đậy nắp cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng; kiểm tra độ chín sau 12 phút.
Rưới sữa chua lên mỗi phần ăn và rắc thêm gia vị za'atar, rau mùi tây, muối và tiêu. Dùng ngay với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn