Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Shakshuka là một món ăn Do Thái hoàn hảo cho bữa sáng. Món ăn này ngon miệng, no bụng và cung cấp năng lượng lâu dài. Phần nền của Shakshuka là nước sốt rau củ với cà chua, hành tây và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, như thể đã được ninh nhừ trong nhiều giờ. Nước sốt được nấu trong chảo rộng, sau đó tạo các lỗ nhỏ để đập trứng vào. Chiên cho đến khi lòng trắng đông lại, rồi rắc phô mai feta vụn lên trên, vị chua nhẹ của phô mai feta kết hợp hoàn hảo với hương vị cà chua đậm đà. Ăn kèm với bánh mì tươi, giòn và thưởng thức.

Thành phần:

• 8 quả trứng lớn
• 1 cốc phô mai feta vụn
• 4-5 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
• 1,5 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
• 4-5 tép tỏi, đập dập
• 1,5 muỗng canh bột thì là
• 1,5 thìa cà phê tương ớt harissa + thêm tùy khẩu vị
• 0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
• Một nhúm ớt bột
• 1,5 muỗng canh tương cà chua
• 1,5 lon (mỗi lon 800g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
• 1,5 thìa cà phê đường
• Một ít rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, cà chua xay nhuyễn, phô mai feta, sốt harissa, thì là, ớt bột, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi, thì là, harissaCho thêm ớt bột hun khói, ớt khô, một nhúm muối nữa và một ít tiêu đen xay tươi. Nấu cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 2 phút nữa. Thêm tương cà chua, sau đó cho cà chua thái nhỏ và đường vào, rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 10 phút nữa. Nếm thử nước sốt và điều chỉnh lượng muối nếu cần.
Bước 2
• Tạo 8 lỗ nhỏ trong nước sốt và đập trứng vào đó. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 10 phút. Bạn có thể rưới nước sốt lên trứng trong khi nấu hoặc để nguyên như vậy. Nhấc khỏi bếp, rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai feta và rau mùi tây lên trên. Cắt lát và dùng. bánh mì tươi.

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.