Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Shakshuka là một món ăn vùng Maghreb đã chinh phục trái tim của hàng triệu người trên khắp thế giới. Món này được nấu trong một chiếc chảo duy nhất và thường được dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối. Trứng được ninh trong nước sốt cà chua đặc sệt, cay nồng, rắc thêm các loại thảo mộc tươi và ăn kèm với bánh mì dẹt nóng hoặc bánh mì tươi. Đôi khi người ta cũng thêm thịt băm vào shakshuka, nhưng phiên bản chay với một chút phô mai muối cũng rất ngon.

Thành phần:

Trứng

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông nhỏ màu vàng, thái mỏng
• Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
• 0,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 3 cốc sốt marinara cổ điển, xem công thức bên dưới
• 5–6 quả trứng lớn
• 3/4 chén phô mai feta vụn
• 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Sốt marinara cổ điển

• 1/3 cốc dầu ô liu
• 6 tép tỏi, đập dập
• Ba gói cà chua thái nhỏ, mỗi gói 750g.
• 1 thìa cà phê gia vị Ý
• 1 nhánh húng quế lớn
• 3 muỗng canh bơ không muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sốt marinara, Gia vị Ý, húng quế, rau mùi, thì là, ớt ngọt, phô mai feta

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 2
• Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Cho hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt bột và 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8 phút. Thêm rau mùi và thì là vào, đảo đều trong 1 phút. Cho nước sốt vào và đun sôi nhẹ. Giảm lửa xuống mức thấp.
Bước 3
• Đập một quả trứng vào bát nhỏ, tạo một khoảng trống ở giữa nước sốt, rồi cho trứng vào. Lặp lại với những quả trứng còn lại, dàn đều chúng khắp chảo. Rắc phô mai feta lên trên, cẩn thận không để phô mai dính vào lòng đỏ để tránh làm vỡ lòng đỏ.
Bước 4
• Đặt chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại, khoảng 10-13 phút. Rắc thêm rau mùi tây và dùng ngay.
  
  Sốt marinara cổ điển:
  Lượng thành phẩm: 8 muỗng canh.
  
  Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi tỏi vàng, khoảng 3-4 phút. Thêm cà chua, gia vị Ý, húng quế, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 7 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.