Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Món ăn này, ở dạng hiện tại, được cho là có nguồn gốc từ Tunisia, và tên tiếng Ả Rập của nó có nghĩa là "hỗn hợp". Vì thành phần chính là trứng, shakshuka thường được dùng cho bữa sáng. Tuy nhiên, ở Israel, nó cũng phổ biến như một món ăn tối và gắn liền với quốc gia này cùng với hummus và falafel. Theo truyền thống, shakshuka được phục vụ trong chảo hoặc nồi tagine với một miếng bánh mì pita để chấm nước sốt cà chua.

Thành phần:

• 4 quả trứng lớn
• 1 lon (420 g) cà chua nguyên quả bóc vỏ, nghiền nát bằng tay
• 1,5 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
• 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt thành khoanh mỏng.
• 1/4 bó rau mùi nhỏ, tách riêng lá và thân non, thái nhỏ.
• 2 tép tỏi nhỏ, thái mỏng.
• 3/4 thìa cà phê bột thì là
• 1/2 thìa cà phê bột ớt bột
• Một nhúm ớt đỏ khô băm nhỏ
• Bánh mì pita ấm dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, cà chua, ớt ngọt, thì là, ớt bột, rau mùi, bánh mì pita

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa dùng được trong lò nướng trên lửa vừa. Cho hành tây và ớt chuông vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm cuống rau mùi, tỏi, thìa là, ớt bột và ớt khô xay. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Xào, đảo đều, cho đến khi tỏi mềm và rau củ được phủ đều gia vị, khoảng 1 phút.
Bước 2
• Cho cà chua và nước ép cà chua vào chảo. Giảm lửa để duy trì độ sôi nhẹ và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm và nước sốt sánh lại một chút, khoảng 20 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Dùng mặt sau của thìa tạo 4 lỗ nhỏ trong nước sốt, cách nhau 2,5–5 cm. Đập một quả trứng vào mỗi lỗ. Dùng cạnh của thìa silicon khuấy nhẹ lòng trắng trứng, cẩn thận không để chạm vào lòng đỏ.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
  
  Đặt chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại, khoảng 15-18 phút. Nêm muối và tiêu, rắc lá rau mùi lên trên. Dùng kèm với bánh mì pita.

Số phiếu: 4