Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Ở Israel và các nước Trung Đông khác, shakshuka thường được dùng cho bữa sáng. Nhưng món ăn này rất no bụng, bổ dưỡng và ngon miệng đến nỗi bạn chắc chắn sẽ muốn thử bất cứ lúc nào trong ngày, thậm chí là bữa tối. Và tại sao không? Shakshuka là món trứng ốp la chiên giòn nướng trên nước sốt rau củ làm từ cà chua và ớt ngọt. Về gia vị, hãy thêm tỏi, thì là, ớt Espelette cay nhẹ và ớt bột hun khói – hương thơm sẽ rất tuyệt vời! Bạn có thể nấu shakshuka trên bếp hoặc trong lò nướng cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và lòng đỏ vẫn còn lỏng. Chấm bánh mì giòn tươi vào và thưởng thức!

Thành phần:

• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây lớn, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
• 1 quả ớt chuông đỏ lớn, bỏ hạt và thái mỏng.
• 3 tép tỏi, thái mỏng
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 0,5 thìa cà phê tiêu Espelette
• 1 lon (800 g) cà chua bi đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền bằng tay hoặc thái nhỏ.
• 1 bó rau mùi tây tươi, thái nhỏ
• 6 - 8 quả trứng lớn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, ớt ngọt, cà chua mận, ớt bột, ớt, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 2
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây, ớt chuông và tỏi vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút. Thêm thì là, ớt bột hun khói và ớt Espelette, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm cà chua và rau mùi tây thái nhỏ, để dành một ít để trang trí khi ăn, và đun nhỏ lửa nước sốt khoảng 5 phút.
Bước 3
• Dùng mặt sau của thìa tạo một lỗ nhỏ ở giữa nước sốt và cẩn thận đập một quả trứng vào đó; lặp lại với 5-7 quả trứng còn lại. Tiếp tục nấu trên bếp cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 4-6 phút. Hoặc, chuyển chảo vào lò nướng trong 5 phút, nướng cho đến khi lòng trắng đông lại. Rắc thêm phần rau mùi tây còn lại lên trên.

Số phiếu: 2

Tác giả của công thức - Marc Murphy là một bếp trưởng điều hành, chủ nhà hàng và nhân vật truyền hình.