Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Người Ý gọi món này là "Trứng trong Luyện ngục", còn người Do Thái gọi là "Shakshuka", nhưng kỹ thuật nấu nướng về cơ bản là giống nhau: đầu tiên, một loại sốt cà chua thơm nồng và cay với ớt ngọt được nấu trong chảo, sau đó đập trứng lên trên. Khi trứng đã đông lại, món ăn được dùng kèm với bánh mì để chấm. Một bữa sáng cuối tuần ngon tuyệt! Thịnh soạn, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 4 quả trứng lớn
• 4 quả ớt chuông nướng đóng hộp cỡ vừa, thái nhỏ (khoảng 1 cốc)
• 1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp có nước sốt
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Nửa củ hành tây, băm nhỏ.
• 1 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh tương ớt harissa hoặc 1 muỗng canh ớt bột hun khói
• 3 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
• Bánh mì pita hoặc bánh mì baguette, dùng để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ớt ngọt, cà chua xay nhuyễn, trứng, sốt harissa, tương cà chua, tỏi, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu thực vật trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Thêm tương cà chua, tương ớt harissa và tỏi vào, xào đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30 giây.
Bước 2
• Cho ớt vào và khuấy đều. Thêm cà chua, nêm muối và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và ninh liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 30 phút.
Bước 3
• Cho một nửa lượng rau mùi tây vào và đập trứng vào cà chua. Đậy nắp và tiếp tục nấu khoảng 7-8 phút, cho đến khi trứng chín. Rắc phần rau mùi tây còn lại và hạt tiêu đen xay tươi lên trên rồi dùng ngay với bánh mì pita hoặc bánh mì baguette.

Số phiếu: 4