Thịt thăn lợn ăn kèm salad táo và cam

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Thịt thăn lợn với salad táo và cam

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 42 G., carbohydrate 27 G., sợi 5 G., cholesterol 111 mg, natri 683 mg, đường 18 G.

Sự kết hợp kinh điển giữa thịt lợn và trái cây đã có từ rất lâu đời. Những món ăn như vậy hầu như luôn ngon miệng, và công thức này cũng không ngoại lệ. Thịt thăn lợn được ướp trong vài phút với hỗn hợp siro phong và mù tạt, sau đó nướng trong lò, thái lát và ăn kèm với món salad mùa thu thịnh soạn gồm cam ngọt, táo chua và rau diếp đỏ thơm nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thăn lợn lớn hoặc 2 miếng thăn lợn nhỏ (tổng cộng khoảng 800 g)
1/4 chén mù tạt hạt
2 muỗng canh siro cây phong nguyên chất
1 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 quả cam rốn
1 quả táo chua, thái lát mỏng
Nửa cây rau diếp đỏ, thái mỏng.
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/3 chén quả óc chó rang, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, quả óc chó, rau diếp xoăn, Cam, táo, mù tạt nguyên hạt, siro cây phong, rau mùi tây, nước cốt chanh, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Ướp thịt lợn với muối và tiêu đen cho đều các mặt. Trộn đều mù tạt, siro phong, lá xô thơm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh dầu ô liu. Xoa đều hỗn hợp lên thịt lợn và để ướp trong khi bạn chuẩn bị salad.

Trong khi đó, dùng dao sắc gọt vỏ và bỏ lõi cam. Đặt cam lên trên một cái bát lớn, cắt dọc theo màng ngăn để tách múi. Vắt phần màng còn lại vào bát để lấy nước cốt. Cho táo, rau diếp đỏ, rau mùi tây, quả óc chó, 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh còn lại vào bát. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều.
Trải giấy bạc chống dính lên khay nướng. Đặt thịt lợn lên khay và rưới phần nước ướp còn lại lên trên. Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt thăn đạt 135°F (57°C), khoảng 15 đến 20 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên và nướng cho đến khi nước ướp chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Chuyển thịt lợn ra thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Cắt thịt lợn thành từng lát và dùng kèm với salad táo và cam.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự