Thịt thăn lợn chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 8 giờ 57 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Để nướng thịt thăn lợn mềm và mọng nước, hãy ướp thịt qua đêm trong hỗn hợp gồm nước tương, nước cam và nước cốt chanh, nước cốt me, mù tạt Dijon, gừng, hành lá và tỏi. Hỗn hợp ướp này sẽ tạo hương vị và mùi thơm đặc trưng của châu Á cho thịt. Nó cũng có thể dùng làm nước chấm rất ngon. Đừng bỏ đi hỗn hợp sau khi ướp; thay vào đó, hãy đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại và rưới lên thịt thăn lợn đã thái lát và nướng chín trước khi dùng. Thịt có thể nướng hoặc hấp. Cách nào cũng ngon cả.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc nước tương
- Nước ép từ 2 quả cam
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 0,5 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 thìa cà phê gừng xay
- 1 tép tỏi, đập dập
- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- 1 miếng thăn lợn (khoảng 350 g)
- Dầu ô liu để phết lên vỉ nướng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước tương, Cam, chanh xanh, me, mù tạt Dijon, gừng xay, tỏi, hành lá, thăn lợn
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước ướp trong cốc đong. Cho thịt thăn vào túi ni lông có thể đóng kín. Đổ nước ướp lên trên và đóng kín túi. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Làm nóng lò nướng ngoài trời hoặc lò nướng thông thường đến 350°F (175°C).
- Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp và thấm khô bằng khăn giấy. Phết dầu ô liu lên vỉ nướng và thịt để tăng thêm hương vị. Để phần nước ướp sang một bên. Nướng thăn lợn cho đến khi chín, khoảng 30-40 phút trên lửa vừa. Hoặc nướng trong lò nướng khoảng 35-45 phút. Để thịt lợn đã chín nghỉ khoảng 10 phút, sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 5cm.
- Trong khi chiên thịt, đổ nước ướp vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn 2 muỗng canh. Thỉnh thoảng khuấy đều. Rưới một ít nước sốt lên mỗi miếng thịt.
Thể loại:
Công thức tương tự
