Thịt thăn lợn với bắp cải nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 400, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 43 G., carbohydrate 17 G., sợi 6 G., cholesterol 142 mg, natri 604 mg, đường 9 G.

Thịt thăn lợn được ướp với hỗn hợp gia vị và rau mùi xay, chiên nhanh trên chảo cho đến khi giòn, rồi nướng tiếp trong lò. Thịt thành phẩm vô cùng mềm và mọng nước. Món ăn kèm là bắp cải cắt miếng lớn nướng trong lò cho đến khi lá ngoài có những đốm nâu. Dùng bắp cải và thịt thăn với nước sốt ớt chuông chua ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bắp cải trắng nhỏ, cắt thành 8 miếng.
4 muỗng canh bơ không muối (2 muỗng canh bơ tan chảy)
2 miếng thăn lợn nhỏ (tổng cộng khoảng 800g), đã lọc bỏ mỡ.
2 thìa cà phê rau mùi xay
1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
1 thìa cà phê đường
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, bắp cải trắng, ớt ngọt, giấm rượu, rau mùi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 260°C. Xếp bắp cải lên khay nướng, chừa khoảng trống cho thịt lợn. Phết bơ tan chảy lên bắp cải, nêm muối và tiêu. Nướng trong 15 phút.
Trong khi đó, ướp thịt lợn với muối, tiêu đen và rau mùi. Cho 1 muỗng canh bơ vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào và chiên, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 8 phút (giảm lửa nếu thịt bị cháy).

Chuyển phần thịt thăn lợn sang khay nướng cùng với bắp cải; không cần rửa khay. Nướng thịt lợn và bắp cải cùng nhau cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt thăn đạt 63°C (145°F), khoảng 13 đến 15 phút; lấy ra đặt lên thớt. Tiếp tục nướng bắp cải cho đến khi vàng nâu, thêm 5 đến 10 phút nữa.
Trong cùng chảo đó, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa. Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Cho bột paprika vào và đảo trong 30 giây.
Thêm giấm rượu vang và đường, sau đó đổ 1/3 cốc nước vào, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo. Nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1-2 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cắt thịt lợn thành từng lát và xếp lên đĩa cùng với bắp cải. Rưới nước sốt ớt ngọt lên thịt lợn và rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / bắp cải chiên / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự