Thịt thăn lợn nướng với thảo mộc
Số phiếu: 6
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Thịt thăn lợn nướng với rau thơm - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng thăn lợn đã lọc bỏ xương (1,4 - 1,6 kg)
- 1 chén lớn lá bạc hà tươi (đã được nén chặt)
- 1 chén lớn lá rau mùi tươi (đã nén chặt)
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1,5 thìa cà phê muối
- 3/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng canh cộng thêm 1 muỗng canh dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, cho lá bạc hà, lá rau mùi, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 chén dầu ô liu vào. Xay cho đến khi các loại thảo mộc được băm nhỏ và trộn đều. Chuyển hỗn hợp vào một hộp đựng không phản ứng.
Lót một khay nướng nông bằng giấy bạc. Đặt thịt vào khay và xoa đều lên tất cả các mặt với thìa canh dầu ô liu còn lại. Nêm nếm thật kỹ lên tất cả các mặt với thìa cà phê muối và tiêu còn lại.
Rải đều 1/4 chén hỗn hợp bạc hà và rau mùi lên thịt lợn và xoa đều bằng tay khắp các mặt, đảm bảo thịt được phủ đều. Bọc hờ bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh 3 tiếng. - Đổ phần dầu ô liu còn lại (1/2 chén) lên hỗn hợp thảo mộc còn lại, sao cho dầu phủ đều các loại thảo mộc đã thái nhỏ (điều này sẽ giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa). Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng, trong khi thịt đang được ướp.
Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước khi nướng. Vớt bỏ phần sốt bạc hà và rau mùi, để thịt nghỉ cho đến khi dùng.
Cho thịt lợn vào lò nướng và nướng đến khi hơi vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 60°C (140°F), khoảng 30-35 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội ít nhất 10 phút trước khi thái. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng, trộn với nước sốt bạc hà và rau mùi, rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
