Thịt thăn lợn nướng lò thơm ngon

Số phiếu: 2

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 775, tổng chất béo 58 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 55 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 309 mg, natri 877 mg, đường 3 G.

Để đảm bảo thịt thăn lợn có hương vị thơm ngon nhất, Ree Drummond đã ướp thịt với tiêu xay, hương thảo tươi và cỏ xạ hương, áp chảo cho đến khi vàng nâu, rồi nướng tiếp trong lò. Sau đó, bà sử dụng phần nước thịt còn lại trong cùng chiếc chảo đó để làm nước sốt mù tạt béo ngậy ăn kèm với thịt lợn. Tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt thăn lợn

1 muỗng canh tiêu ba màu
1 muỗng canh muối hạt
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
0,5 thìa cà phê ớt bột, tùy chọn
700–900 g thịt thăn lợn (2 miếng)
2 muỗng canh dầu ô liu

Sốt kem với mù tạt và thảo mộc

3 muỗng canh bơ mặn
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì
1,5 cốc kem tươi
2 muỗng canh mù tạt hạt
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, tiêu đen, cỏ xạ hương, hương thảo, ớt bột, mù tạt nguyên hạt, kem, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt thăn lợnLàm nóng lò nướng đến 220°C.

Cho hạt tiêu vào túi và đập dập bằng búa đập thịt hoặc cây cán bột. Trộn muối, tiêu, cỏ xạ hương, hương thảo và ớt bột vào một cái bát. Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt lợn.
Làm nóng chảo đáy dày lớn trên lửa vừa, cho dầu ô liu vào. Cho thịt lợn vào và chiên, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín (nhiệt độ đạt 145°F/63°C khi dùng nhiệt kế đo thịt), 15-20 phút. Chuyển thịt lợn ra thớt và bọc bằng giấy bạc.

Sốt kem với mù tạt và thảo mộc:

Đặt chảo trở lại bếp, đun ở lửa vừa. Cho bơ vào đun chảy, sau đó cho tỏi, húng tây và hương thảo vào, đảo đều trong một hoặc hai phút. Rắc bột mì vào và đảo đều trong một phút nữa. Cho kem tươi vào và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi kem hơi sánh lại, khoảng 2 phút. Cho mù tạt và rau mùi tây vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Cắt thịt lợn thành từng lát và xếp lên đĩa. Rưới nước sốt lên trên và rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ. Cho phần nước sốt còn lại vào bát đựng nước sốt hoặc tô phục vụ và dùng kèm với thịt lợn.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các món chính nhanh / Bữa tối nhanh gọn / Lò vi sóng / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Ree Drummond

Công thức tương tự