Thịt thăn heo nướng với cơm gạo lứt

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 28 G., carbohydrate 56 G., sợi 4 G., cholesterol 64 mg, natri 449 mg, đường 3 G.

Một số nguyên liệu trong món ăn này được nướng, tạo nên món thịt heo và rau củ đậm đà hương vị mùa hè, đặc biệt là khi nướng trên than hoa. Thịt thăn heo được nướng trong nước sốt mận cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn ngon. Để làm nước sốt này, chỉ cần kết hợp mứt mận với giấm gạo, dầu mè thơm và gừng tươi, tạo nên hương vị ngọt cay đặc trưng kiểu Á cho thịt. Hành tây đỏ thái lát và cải thìa cũng được nướng trên vỉ. Dùng thịt thăn heo với rau củ thái lát và cơm gạo lứt đồ hấp, rưới thêm nước sốt mận thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thăn lợn (khoảng 0,5 kg)
1 chén gạo đen
1 củ hành tây đỏ, thái lát dày 1cm.
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
0,5 cốc sốt mận
2 muỗng canh giấm gạo
2 thìa cà phê dầu ớt
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
0,5 kg cải thìa nhỏ (6-8 cây), bỏ lá ngoài, cắt đôi theo chiều dọc.
Hành lá thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, gạo đen Nerone, dầu ớt, củ gừng, cải thìa, quả mận

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, phết 1 muỗng canh dầu thực vật lên các lát hành tây đỏ và thịt lợn; nêm muối và tiêu đen. Trong một bát nhỏ, trộn đều tương mận, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê dầu ớt và gừng; đổ một nửa nước sốt vào một bát khác.
Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng hành tây đỏ và thịt lợn, đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 10 phút; vớt hành tây ra đĩa. Phết nước sốt mận lên thịt lợn và tiếp tục nướng, đậy nắp, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt lợn đạt 140°F đến 145°F (60°C đến 63°C), thêm 5 đến 10 phút nữa. Để thịt lợn nghỉ 5 phút, sau đó thái.

Trong khi đó, cho cải thìa vào một bát lớn dùng được trong lò vi sóng, đậy nắp và quay trong lò vi sóng cho đến khi cải mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2-4 phút. Chắt nước và trộn cải thìa với 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nướng, lật mặt, cho đến khi cải giòn và cháy cạnh, khoảng 2-3 phút. Cắt nhỏ bắp cải và hành tây đỏ.
Xới tơi cơm và chia đều ra các đĩa. Cho rau lên trên và dùng kèm với thịt heo. Cho 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê dầu ớt còn lại vào phần nước chấm đã để dành. Rưới nước chấm lên thịt heo và rau; trang trí với hành lá và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự