Thịt thăn lợn với táo

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 474, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 35 G., carbohydrate 53 G., sợi 10 G., cholesterol 103 mg, natri 318 mg, đường - G.

Thịt thăn lợn là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng. Cách chế biến rất đơn giản: chỉ cần ướp gia vị và cho vào chảo nóng. Điều quan trọng là đảm bảo phần thịt nạc này không bị chín quá và vẫn giữ được độ mềm và mọng nước bên trong. Thịt thăn lợn rất hợp với trái cây. Thay vì món salad truyền thống, hãy dùng kèm với thịt là táo nướng chua ngọt để có hương vị tinh tế hơn. Và sử dụng nước thịt còn lại trong chảo để làm nước sốt táo chua cay cho thịt lợn. Dùng thịt thăn thái lát và táo nướng với lúa mạch nấu chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thăn lợn lớn (khoảng 0,6 kg)
1/4 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 quả táo dùng để nướng (ví dụ như táo Macintosh)
1,5 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tím cỡ vừa, băm nhỏ.
1 cốc lúa mạch nấu nhanh
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 cốc nước ép táo (nước ép táo chưa lọc, không đường)
1 muỗng canh giấm táo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, gia vị bánh bí ngô, táo, bơ, hành tím, lúa mạch ngọc trai, rau mùi tây, rượu táo, giấm táo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Ướp thịt lợn với gia vị bánh bí ngô, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao. Cho thịt lợn vào và chiên, trở mặt, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 6 phút.
Bổ đôi và bỏ lõi táo. Cắt 1/2 muỗng canh bơ thành bốn phần; đặt một miếng bơ vào mỗi nửa quả táo. Rắc một nửa củ hành tím băm nhỏ và một nhúm muối lên trên. Xếp các nửa quả táo đã cắt úp mặt lên trên vào chảo cùng với thịt lợn và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi nhiệt kế đo thịt hiển thị 145°F (63°C), khoảng 25 phút.

Trong khi đó, cho 1 3/4 chén nước, phần hành tím còn lại và một nhúm muối vào nồi; đun sôi. Thêm lúa mạch, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, khoảng 12 phút. Cho rau mùi tây vào khuấy đều.
Chuyển thịt thăn lợn và táo ra thớt. Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và cho nước ép táo, giấm và 1/4 cốc nước vào; nấu, khuấy đều, trong 2 phút. Cho thêm 1 muỗng canh bơ còn lại vào và khuấy đều. Cắt thịt lợn thành lát và dùng kèm với nước sốt trong chảo, táo và lúa mạch.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự