Công thức làm bột pizza nhanh nhất

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Dave Lauridsen

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 chiếc pizza lớn (4 chiếc nhỏ)

Có thể nói rằng máy trộn của Guy Fieri đã làm hầu hết công việc trong việc chuẩn bị loại bột đơn giản này. Anh ấy làm bột từ bột mì đa dụng thông thường và nướng trong lò chỉ vài phút cho đến khi vàng giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thìa cà phê đường
1 muỗng canh men khô hoạt tính
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 thìa cà phê muối biển mịn
2,5 cốc bột mì nguyên cám cao cấp, cộng thêm một ít để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột men, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, phô mai brie, sốt marinara, giấm balsamic, giăm bông khô, thịt ba chỉ xông khói, thịt gà, hương thảo, Quả dứa, táo

Nấu món ăn theo công thức:

Trong tô của máy trộn đứng, hòa tan đường trong 1 cốc nước ấm (40-45°C). Rắc men lên bề mặt và để yên trong 10 phút, hoặc cho đến khi nổi bọt.

Thêm dầu ô liu và muối, sau đó dùng dụng cụ trộn bột để trộn đều bột mì cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại thành khối.

Hãy để máy nhào bột cho đến khi mịn. (Nếu bạn không có máy trộn bột, bạn có thể cho bột vào máy xay thực phẩm và xay từng đợt cho đến khi mịn và đàn hồi. Hoặc nhào bột bằng tay trong một cái tô lớn.)
Đặt bột lên thớt đã rắc bột và nhào trong 2-3 phút. Cho bột vào tô đã thoa dầu ô liu và lật đều để bột được phủ đều dầu.

Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 1 tiếng.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và chia làm đôi nếu bạn làm 2 chiếc pizza lớn, hoặc chia thành 4 phần nếu làm những chiếc pizza nhỏ hơn cho từng người.

Vo thành những viên bột mịn, chắc, phủ nhẹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp đã rắc bột, và để bột nở ở nơi ấm áp trong 30-45 phút. (Nếu không dùng bột ngay, hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày hoặc đông lạnh tối đa 1 tháng.)
Đặt đá nướng pizza vào lò và rắc một ít bột lên dụng cụ xúc pizza. (Nếu không có đá nướng, bạn có thể nướng pizza trong khay nướng pizza hoặc trên khay nướng đã rắc bột.) Làm nóng lò nướng đến 260°C (500°F).
Dùng các ngón tay ấn dẹt bột cho đến khi càng phẳng càng tốt, sau đó kẹp bột giữa hai nắm tay và nhẹ nhàng kéo giãn các cạnh bằng cách xoay phần đáy.

Sau khi đã tạo được hình tròn với kích thước và độ dày mong muốn, đặt nó lên dụng cụ xúc bánh pizza (hoặc vào khay đã chuẩn bị). Cho các nguyên liệu yêu thích lên trên và chuyển bánh từ dụng cụ xúc sang đá nướng nóng (hoặc đặt khay vào lò nướng).

Nướng trong 8-12 phút, tùy thuộc vào độ dày, hoặc cho đến khi lớp vỏ giòn và có màu vàng.
Các loại topping yêu thích của Guy Fieri

Nhân thịt heo kiểu Pháp (xem ảnh trên):

Thịt ba chỉ xông khói đã nấu chín, tỏi tây và táo xào, phô mai Brie, giấm balsamic.

Sự pha trộn của Canada:

Thịt gà, sốt barbecue, hành tây đỏ, rau mùi, phô mai fontina.

Nhân bánh nóng kiểu Hawaii:

Thịt xông khói Canada (thịt thăn lợn khô ướp trong vụn ngô), dứa, ớt đỏ. sốt marinaraPhô mai mozzarella.

Nhân bánh thơm:

Phô mai Parmesan, hương thảo tươi, dầu ô liu, tiêu đen xay thô, muối biển.