Thịt ức bò hầm bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 9 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 714, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 42 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 213 mg, natri 910 mg, đường 6 G.
Lượng calo 714, tổng chất béo 54 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 42 G., carbohydrate 13 G., sợi 3 G., cholesterol 213 mg, natri 910 mg, đường 6 G.
"Một trong những món ăn tôi thích chuẩn bị trước trong những ngày bận rộn là thịt ức bò hầm," Trisha Yearwood chia sẻ. Cô hầm một miếng ức bò nặng 2,3 kg trong nồi nấu chậm rồi dùng nó để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong suốt tuần, bao gồm bánh mì kẹp, tacos và các món hầm nhanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng ức bò nặng 2 kg, loại bỏ phần mỡ thừa.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 lon (170 g) tương cà chua
- 2 cốc nước dùng rau củ
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 3 củ hành tây đỏ, cắt làm tư
- 3 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt làm ba phần.
- 6 tép tỏi, đập dập
- 2 muỗng canh giấm táo
- 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 2 lá nguyệt quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, mù tạt Dijon, tương cà chua, cà rốt, giấm táo, lá nguyệt quế, Nước sốt Worcestershire
Nấu món ăn theo công thức:
- Ướp thịt ức bò với muối và tiêu ở cả hai mặt. Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt ức bò vào (cắt đôi theo chiều dọc nếu miếng thịt quá lớn) và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 4-6 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra đĩa và để sang một bên.
- Cho tương cà vào chảo và nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 2 phút.
- Thêm mù tạt và 1 cốc nước dùng rau củ, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Cẩn thận đổ chất lỏng vào nồi nấu chậm và cho hành tây, cà rốt và tỏi vào. Sau đó cho thịt ức bò, giấm, nước sốt Worcestershire, lá nguyệt quế và 1 cốc nước dùng còn lại vào. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt ức bò rất mềm, khoảng 8 tiếng.
- Đặt miếng thịt ức bò lên đĩa và để nguội trong 20 phút. Trong khi đó, lọc lấy nước sốt từ chảo, nêm muối và tiêu, rồi giữ ấm.
- Cắt thịt ức bò thành từng lát ngang thớ và dùng kèm với nước sốt.
Thể loại:
Công thức tương tự
