Thịt bò hầm với ớt chuông và ô liu nấu bằng nồi áp suất
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 458, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 42 G., carbohydrate 28 G., sợi 7 G., cholesterol 107 mg, natri 1117 mg, đường 9 G.
Lượng calo 458, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 42 G., carbohydrate 28 G., sợi 7 G., cholesterol 107 mg, natri 1117 mg, đường 9 G.
Thịt bò hảo hạng được ướp với hương vị của kinh giới và thì là trong nồi áp suất, tạo nên món hầm thơm ngon lấy cảm hứng từ món ropa vieja của Cuba. Thịt bò được ăn kèm với ớt chuông nướng, ô liu Tây Ban Nha và bánh mì giòn để chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g thịt vai bò không xương
- 2 thìa cà phê lá oregano khô
- 2 thìa cà phê bột thì là
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 lon (400 g) cà chua nguyên quả đóng hộp
- 2 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
- 1 củ hành tây lớn, cắt thành nửa vòng tròn
- 3 muỗng canh tương cà
- 4 tép tỏi; 2 tép đập dập, 2 tép băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt thành dải
- 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, cắt thành dải
- 1/2 chén ô liu xanh bổ đôi với ớt chuông pimento
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà rốt, ớt ngọt, ôliu, cà chua, rau mùi tây, tương cà chua, lá nguyệt quế, rau oregano, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng khăn giấy thấm khô thịt, sau đó rắc lá oregano, thì là lên trên, rồi nêm nếm thật nhiều muối và tiêu.
- Trong nồi áp suất 6 lít, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho thịt vào và áp chảo cho vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Thêm cà chua, cà rốt, hành tây, tương cà, tỏi băm, lá nguyệt quế và 1 1/4 cốc nước. Đậy nắp và tăng áp suất lên mức cao. Giảm lửa để duy trì áp suất cao và nấu trong 18 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và mở van theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất.
- Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho ớt chuông vào, nêm muối và tiêu, rồi nấu đến khi mềm, khoảng 10 phút. Cẩn thận mở nắp. Vớt lá nguyệt quế ra, sau đó cho thịt và nước sốt vào bát và xé nhỏ bằng nĩa. Thêm ớt chuông, ô liu, rau mùi tây và tỏi băm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với bánh mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
