Món khai vị bánh phồng nhân phô mai "Palmyra"

Số phiếu: 8

Cách làm món khai vị phô mai bánh ngàn lớp Palmyra

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Ina Garten tiết kiệm thời gian trong bếp bằng cách sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn để làm món khai vị pesto này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói bột bánh ngàn lớp đông lạnh (đã rã đông)
1/2 chén phô mai dê vụn
1/4 chén hạt thông rang
1/4 chén cà chua khô ngâm dầu thái nhỏ (tùy chọn)
1/4 chén sốt pesto (xem công thức bên dưới)
1/4 thìa cà phê muối

Sốt Pesto:

1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 cốc quả óc chó
5 chén lá húng quế tươi (nén chặt)
1/4 cốc hạt thông
3 muỗng canh tỏi băm (9 tép)
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1,5 cốc dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, sốt pesto, phô mai dê, Phô mai Parmesan, cà chua phơi khô, quả thông, quả óc chó, tỏi, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc một ít bột lên thớt và cẩn thận trải tấm bột ngàn lớp ra. Dùng cán bột cán nhẹ bột thành hình chữ nhật kích thước 24 x 29 cm. Phết một nửa sốt pesto lên tấm bột ngàn lớp, sau đó rắc một nửa phô mai dê, một nửa cà chua khô và một nửa hạt thông. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối.
Bắt đầu từ hai đầu ngắn, gập từng cạnh vào giữa cho đến khi chạm đến điểm giữa. Sau đó, gập từng cạnh bên vào giữa một lần nữa cho đến khi hai đầu gần chạm nhau. Gập các cạnh lại với nhau và ấn nhẹ. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Lặp lại với miếng bột thứ hai, sử dụng các nguyên liệu còn lại. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá ít nhất 45 phút.

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Cắt các ống bột ngàn lớp đông lạnh thành từng lát dày 0,5 cm và đặt chúng úp mặt lên khay nướng đã lót giấy nến, cách nhau 5 cm. Nướng trong 14 phút, cho đến khi vàng nâu. Dùng khi còn ấm.

Hãy thử nấu món này món khai vị phô mai với bột men.

Sốt Pesto:

Cho quả óc chó, hạt thông và tỏi vào tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao. Xay trong 30 giây. Thêm lá húng quế, muối và tiêu. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu qua lỗ trên nắp cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm phô mai Parmesan và xay thêm một phút nữa. Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, rưới một lớp dầu ô liu mỏng lên trên. Lượng thành phẩm: 4 muỗng canh.