Hầm đuôi bò
Số phiếu: 3
Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món hầm đuôi bò - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,7 kg đuôi bò, thái lát
- 900 g cà rốt đã gọt vỏ và cắt thành miếng lớn
- 2,7 kg khoai tây đã gọt vỏ và thái miếng lớn
- 2 cốc bột mì
- Muối và tiêu đen xay
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 4 tép tỏi băm nhuyễn với muối
- 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
- 1 cốc rượu vang đỏ
- 3 cốc cà chua xay nhuyễn kèm nước cốt
- Nước
- 3 lá nguyệt quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, cà chua, lá nguyệt quế, rượu vang đỏ, thịt bò
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bột mì vào một bát nông. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Lăn thịt qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn hoặc nồi gang trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thịt vào và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Khi tất cả thịt đã được áp chảo vàng đều, vớt ra khỏi chảo và cho vào đĩa.
- Cho tỏi và hành tây đỏ vào nồi và đun nhỏ lửa. Đổ rượu vang vào. Cho thịt đã xào chín trở lại nồi và thêm cà chua nghiền. Đổ nước ngập thịt. Thêm lá nguyệt quế. Đun sôi hỗn hợp rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 2,5 giờ.
Thêm cà rốt và khoai tây vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 45 phút nữa. Tắt bếp và dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
