Đuôi bò hầm bia

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1,4 kg đuôi bò
• 1 chai (350 ml) bia
• 1,5 cốc nước dùng thịt bê hoặc thịt bò
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén cà rốt thái miếng lớn
• 1/2 chén cần tây, thái hạt lựu nhỏ
• 1/4 chén hành lá, thái nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ (chỉ lấy phần trắng)
• 2 thìa cà phê gừng băm nhỏ
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2,5 muỗng canh bột mì
• 1/2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ