Thịt heo hầm với ớt xanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Món thịt heo hầm ớt xanh - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1,4 kg thịt vai lợn không xương, cắt thành khối vuông.
- Muối hạt
- 1 củ hành tây trắng lớn, thái hạt lựu
- 1 1/2 chén ớt xanh thái hạt lựu (loại Hutch hoặc Anaheim)
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 500 g khoai tây vỏ vàng, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- 2 lon (mỗi lon 16 oz) ngô trắng xay nhuyễn (ngô đã qua xử lý kiềm), để ráo nước và rửa sạch.
- 1 bó rau mùi lớn, chỉ lấy lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh bột bắp
- Bánh tortilla làm từ bột mì hoặc bánh mì pita mỏng, hâm nóng trước khi dùng.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, hành tây ngọt, ớt, ớt ngọt, tỏi, khoai tây vàng, ngô, rau mùi, tinh bột, bánh tortilla, bánh mì pita
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, đáy dày, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Rắc 1 muỗng cà phê muối lên thịt lợn. Chiên thịt, cho từng mẻ vào chảo, trong 5 phút. Vớt thịt ra đĩa và hớt bỏ lớp mỡ.
- Trong cùng một chiếc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại. Cho hành tây, ớt, ớt chuông và tỏi vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 7 phút. Cho thịt lợn trở lại chảo, thêm nước dùng gà, đậy nắp và đun sôi liu riu. Khuấy đều và giảm lửa xuống mức trung bình thấp; đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 30 phút.
- Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Thêm khoai tây, ngô và lượng nước vừa đủ ngập thịt và khoai tây. Thêm một nửa lượng rau mùi và 1 thìa cà phê muối. Tiếp tục đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi khoai tây mềm và nước hầm sánh lại một chút, khoảng 30 phút.
- Trong một bát nhỏ, khuấy đều bột bắp và 1/4 cốc nước cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bột bắp vào món hầm, sau đó thêm phần rau mùi còn lại và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút nữa. Dùng món hầm với bánh tortilla.
Thể loại:
Công thức tương tự
