Rau củ mùa đông nấu chậm trong sữa dừa
Số phiếu: 2
Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 583, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 11 G., carbohydrate 89 G., sợi 14 G., cholesterol 0 mg, natri 790 mg, đường 18 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 583, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 11 G., carbohydrate 89 G., sợi 14 G., cholesterol 0 mg, natri 790 mg, đường 18 G.
Biến các loại rau mùa đông thành món ăn mùa hè bằng cách ninh chúng trong nước cốt dừa với các loại gia vị thơm và rau mùi tươi. Vị ngọt của bí ngô và khoai lang trong công thức này cân bằng hoàn hảo với hương vị đậm đà của nấm shiitake và vị mặn của tương ớt sambal oelek. Khi dùng, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm độ giòn ngon cho các loại rau củ mềm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 quả bí ngô butternut (2,2 kg), bổ làm tư và cắt thành từng miếng 5 cm (không cần gọt vỏ)
- 4 củ khoai lang (khoảng 1 kg), gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 5 cm.
- 280 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm cắt đôi.
- 1 bó hành lá (tách phần trắng và phần xanh), cắt thành từng đoạn dài 2,5 cm.
- 2 lon nước cốt dừa (400g/lon)
- 1,5 cốc nước
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê sambal oelek, hoặc loại tương ớt châu Á khác.
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1 chén lá rau mùi, thái nhỏ
- 1/4 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, khoai lang, nấm shiitake, hành lá, sữa dừa, nước tương, sambal olek, rau mùi, Đậu phộng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bí ngòi, khoai lang, nấm hương và phần trắng của hành lá vào nồi nấu chậm. Trộn nước cốt dừa, nước, nước tương, tương ớt sambal oelek và muối vào một bát; đổ hỗn hợp này lên trên rau củ. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 4 giờ hoặc cho đến khi rau củ mềm.
- Chia đều rau củ và nước dùng vào các bát đã được làm ấm. Trang trí với hành lá, rau mùi và đậu phộng rồi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
