Súp thịt bò Tây Ban Nha
Số phiếu: 3
Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Súp thịt bò Tây Ban Nha - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g bắp bò có xương
- 340 ml nước dùng bò
- 340 g cà chua hầm
- 4 bắp ngô
- 1 bắp cải
- 2 quả chayote (có thể thay thế bằng bí ngòi)
- 6 củ cà rốt đã gọt vỏ
- 4 củ khoai tây nướng không gọt vỏ (ví dụ như khoai tây Russet)
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 củ hành trắng cỡ vừa, thái nhỏ, cùng với 1 chén hẹ thái nhỏ để trang trí.
- 1/4 chén rau mùi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí.
- Nước đun sôi
- 1 quả chanh hoặc chanh vàng, thái thành miếng
- Bánh ngô bánh tortilla để ăn kèm
- Ớt jalapeño thái lát để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà chua, ngô, khoai tây, bí ngòi, Dưa chuột Mexico, cà rốt, bắp cải trắng, bánh tortilla, ớt jalapeno, chanh xanh, hành tây, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bắp bò thành những miếng lớn, để lại một ít thịt dính vào xương vì tủy xương là một phần quan trọng của món ăn. Chiên các miếng thịt bò với hành tây băm nhỏ, muối và tiêu.
Khi thịt đã được áp chảo cho vàng đều, cho nước dùng bò và cà chua hầm vào. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh khoảng một giờ cho đến khi thịt bò mềm. - Rửa sạch rau củ. Cắt mỗi bắp ngô và mỗi củ khoai tây thành bốn phần.
Cắt cà rốt và su su thành những miếng có kích thước tương đương nhau (nếu dùng su su thì cắt to hơn vì su su chín nhanh hơn su su). Cho rau vào súp. Băm nhỏ 1/4 chén rau mùi và cho vào hỗn hợp. Đổ nước đủ ngập rau và đun sôi. - Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 20 phút. Cắt bắp cải làm đôi, rồi cắt làm ba, giữ nguyên phần cuống. Cho các miếng bắp cải vào hỗn hợp và ninh thêm 10 phút nữa.
Khi dọn ra, bày súp sao cho mỗi bát đều có một miếng rau củ. Rưới nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc lên trên. Dùng kèm với bánh ngô đã được làm nóng. Có thể thêm hành tây và rau mùi thái nhỏ vào súp để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể thêm một lát ớt jalapeño để tăng thêm vị cay.
Thể loại:
Công thức tương tự
