Cơm Tây Ban Nha cay với trứng chiên
Số phiếu: 6
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Cơm Tây Ban Nha cay với trứng chiên - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh gạo basmati
- 1/4 chén ô liu thái nhỏ
- 1/2 cốc đậu đen
- 1/2 chén cà chua thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt poblano
- 1 quả ớt jalapeño
- 1 quả ớt serrano
- 1 bắp ngô, đã bóc vỏ
- 1 muỗng canh dầu canola
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
- 1/2 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt, rã đông và thái hạt lựu.
- 1 quả chayote, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/3 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ
- 5 cốc nước dùng gà
- Trứng, dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati, đậu đen, cà chua, ôliu, trứng, ớt ngọt, ớt jalapeno, ớt serrano, Dưa chuột Mexico, hành tây, tỏi, ớt cayenne xay, ngô, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc vỉ nướng trong lò nướng đến nhiệt độ cao.
Đặt ớt chuông đỏ, ớt poblano, ớt jalapeño, ớt serrano và ngô lên vỉ nướng hoặc dưới vỉ nướng trong lò. Nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi ớt và ngô hơi vàng. Ớt nhỏ hơn sẽ chín trước.
Sau khi chín, cho ớt vào túi giấy nhỏ và buộc kín. Để ớt ra mồ hôi và nguội, sau đó bỏ hạt và vỏ rồi thái nhỏ. Tách hạt ngô ra khỏi lõi. Cho ngô và ớt vào bát nhỏ và trộn đều. - Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông vàng và su su vào. Xào cho đến khi hành tây chuyển màu caramel. Nêm muối, tiêu đen và tiêu cayenne. Cho tỏi và gạo vào, nấu trong 3-4 phút.
- Đổ nước dùng gà vào, đậy nắp nồi và nấu trong 10 phút. Thêm ớt chuông, ngô, ô liu, đậu đen và cà chua. Nấu đến khi cơm chín mềm, khoảng 6-8 phút. Tắt bếp, thêm rau mùi và nêm nếm thêm gia vị nếu muốn.
- Cho ra bát và dùng ngay, đặt một quả trứng chiên lên trên mỗi phần ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
