Súp miso với cơm và cá hồi áp chảo

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 446, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 22 G., carbohydrate 66 G., sợi 5 G., cholesterol 31 mg, natri 1606 mg, đường 6 G.

Chỉ cần 200 gram cá hồi là đủ cho bốn người ăn khi bạn làm món súp miso thịnh soạn này. Phi lê cá hồi được tẩm ướp với đường nâu và nước tương, nướng trong lò, sau đó cho vào súp cay đã hoàn thành cùng với cơm, cải thìa và nấm hương. Để có hương vị cay nồng hơn nữa, hãy rưới thêm tương ớt châu Á lên trên súp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh nước tương
2 thìa cà phê đường nâu
1 thìa cà phê nước cốt chanh
200 g phi lê cá hồi có da (ưu tiên cá hồi tự nhiên)
3 lát gừng tươi, đập dập
2 củ hành lá, phần lá thái mỏng, phần trắng cắt đôi.
1/3 cốc tương miso vàng
8 cây nấm shiitake, bỏ cuống, thái mỏng phần mũ nấm.
2 bó cải thìa nhỏ, cắt thành từng đoạn dài 1cm.
4 chén cơm nóng
6 miếng rong biển khô, cắt thành dải mỏng.
Hạt mè rang, dùng để trang trí khi ăn.
Tương ớt Sambal hoặc các loại tương ớt châu Á khác, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, củ gừng, hành lá, miso (tương đậu nành), rong biển kombu, nấm shiitake, cơm, cải thìa, nước cốt chanh, nước tương, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên, đặt giá nướng cách thanh nhiệt 10 cm. Lót giấy bạc lên khay nướng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 2 muỗng canh nước tương, đường và nước cốt chanh. Cho cá hồi vào và đảo đều để gia vị phủ đều các mặt. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút, thỉnh thoảng lật cá.

Đặt miếng cá hồi úp phần da xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 4-8 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê. Để cá nguội bớt trước khi cầm, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.
Cho 6 cốc nước, 1 muỗng canh nước tương còn lại, gừng và phần trắng của hành lá vào một cái nồi lớn. Đun sôi rồi giảm lửa. Ninh nhỏ lửa trong 10 phút. Vớt gừng và hành lá ra bằng muỗng thủng và bỏ đi. Cho tương miso vào khuấy đều. Thêm nấm và cải thìa vào, nấu đến khi nấm mềm và cải thìa héo, khoảng 2 phút.
Múc 1 chén cơm nóng vào bốn bát. Rưới nước dùng rau củ, thêm cá hồi, hành lá, rong biển và rắc nhiều hạt mè lên trên. Dùng kèm với một chút tương ớt nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Súp / Súp cá / Các món bắp cải / các món cải thìa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự