Thịt thăn lợn nướng với khoai lang

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 36 G., carbohydrate 33 G., sợi 6 G., cholesterol 92 mg, natri 652 mg, đường 15 G.

Thịt thăn lợn là lựa chọn chắc chắn cho một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng trong những dịp đặc biệt. Món này dễ làm, không cần sơ chế hay ướp gia vị, và chỉ mất vài phút để chín. Trước khi nướng, toàn bộ miếng thăn lợn được xoa đều với hỗn hợp đường nâu và bột ớt, tạo nên miếng thịt mềm, mọng nước với lớp vỏ giòn thơm mùi khói, ngọt và mặn. Ăn kèm với khoai lang nướng thái lát, và điểm nhấn cuối cùng là món salsa tươi làm từ dứa, dưa chuột và các loại rau thơm trong giấm rượu trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thăn lợn nhỏ (khoảng 340g mỗi miếng), đã loại bỏ phần mỡ thừa.
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
3 củ khoai lang cỡ vừa
2 quả dưa chuột, thái nhỏ
1 cốc dứa thái nhỏ
1 củ hành lá, thái mỏng
1/4 chén rau mùi tươi, thái nhỏ
1 muỗng canh giấm rượu trắng
1 muỗng canh đường nâu nhạt
1 muỗng canh bột ớt ancho
2 thìa cà phê bột thì là

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, khoai lang, nước sốt salsa, Quả dứa, dưa chuột, giấm rượu, rau mùi, ớt ancho, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét dầu ô liu lên vỉ.
Dùng nĩa chọc thủng khoai lang rồi cho vào lò vi sóng quay đến khi mềm, khoảng 5 đến 7 phút; để nguội một chút, sau đó thái thành từng lát dày khoảng 1,2 cm. Cho khoai lang vào một cái bát cỡ vừa và trộn nhẹ nhàng với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay.

Trong khi đó, cho dưa chuột, dứa, hành lá, rau mùi và giấm vào một bát cỡ vừa; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên. Trong một bát khác, trộn đường nâu, bột ớt, bột thì là, 3/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Xoa đều thịt lợn với 1 muỗng canh dầu ô liu và hỗn hợp gia vị.
Nướng thịt lợn, đậy nắp, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 145°F (63°C), khoảng 15 phút. Chuyển thịt sang thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Nướng khoai lang, lật một lần, cho đến khi cháy xém, khoảng 3 phút. Cắt thịt lợn thành lát và phủ lên trên hỗn hợp dưa chuột-dứa. Dùng kèm với khoai lang.

Thể loại: