Súp mì Udon Nabe Yaki

Số phiếu: 10

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 2 - 4

Súp mì udon "Nabe yaki udon" - một công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

225 g mì udon đã nấu chín
1/4 chén thịt gà thái hạt lựu
1 củ cà rốt thái nhỏ
2 nấm shiitake
2 lát kamaboko (cá xay nhuyễn)
1 bó rau bina đã chần
4 muỗng canh nước dùng cho súpdasi»
2 muỗng canh nước tương Usukuchi
2 muỗng canh mirin
1 miếng rong biển kombu
1 nhúm muối biển
1 nắm nhỏ cá ngừ khô hun khói (katsuobushi) bào vụn.
1 quả trứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì, nấm shiitake, cà rốt, rau chân vịt, thịt gà, cá ngừ, nước tương, mirin (rượu gạo), muối biển dạng vảy, rong biển, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Cho nước dùng dashi, cá usukuchi, rượu mirin và rong biển kombu vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Thêm muối và cá ngừ khô katsuobushi, rồi tắt bếp ngay lập tức.
Lọc hỗn hợp vào nồi niêu xoong chảo (nabe) hoặc nồi cỡ vừa. Cho mì udon vào và đun sôi lại. Giảm lửa, cho thịt gà, cà rốt và nấm shiitake vào, đun nhỏ lửa trong một phút.

Đập trứng vào giữa nồi súp. Đổ súp lên trứng cho đến khi trứng chuyển sang màu trắng. Nhấc nồi nabe ra khỏi bếp và cho kamaboko (thịt xông khói) và rau bina đã chần vào.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp với mì ống và ngũ cốc / / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự