Món Chili con carne dưới lớp vỏ bánh ngô.

Số phiếu: 4

Cách làm món Chili Con Carne với nắp bánh mì ngô

Thời gian: 14 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: khoảng 20

Món Chili con carne nướng trong bánh mì bắp - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chile

1,5 kg thịt bò xay
4 muỗng canh dầu ô liu
4 củ hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê ớt khô xay
2 thìa cà phê rau mùi xay
2 thìa cà phê bột thì là
5 quả bạch đậu khấu, nghiền nhỏ
2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ.
7 cốc cà chua đóng hộp thái nhỏ
1/2 cốc tương cà
1/2 cốc cà chua xay nhuyễn
1 cốc nước
2 muỗng canh bột ca cao
3,5 cốc đậu đỏ đóng hộp
Lời khuyên khi nộp bài
2 cốc kem chua
Bột ớt bột để trang trí
3,5 muỗng canh phô mai cheddar bào

Bánh mì ngô

1,5 thìa cà phê muối
4 cốc ngũ cốc ngô
1/4 cốc bột mì
6 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê bột quế
3 cốc sữa bơ
4 quả trứng
2 thìa cà phê mật ong
1/4 cốc dầu thực vật
2 muỗng canh phô mai cheddar bào
Guacamole, kèm công thức.

Sốt bơ nghiền

4 quả bơ chín, bỏ hạt, nạo bỏ ruột và thái nhỏ.
4 củ hành lá, thái nhỏ
2 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
1/4 chén rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, món ớt, Đậu thận, bánh mì ngô, cà chua, ca cao, rau mùi, thì là, bạch đậu khấu, quế, phô mai cheddar, sốt guacamole, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong chảo lớn và xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm. Thêm ớt, rau mùi, thì là và bột bạch đậu khấu, trộn đều.

Thêm hạt tiêu, sau đó cho thịt bò xay vào chảo và dùng nĩa nghiền nhuyễn rồi đảo đều cho đến khi thịt chín vàng đều. Tiếp theo, cho cà chua đóng hộp, tương cà, sốt cà chua cô đặc và nước vào để làm nước sốt.

Khi món chili bắt đầu sôi, cho bột cacao vào và khuấy đều. Thêm đậu và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 1,5 giờ. Sau đó, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông, hoặc đơn giản là để trong tủ lạnh qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 220˚C.

Đặt món ớt vào một khay nướng lớn, rộng, hoặc để nguyên trong chảo đã dùng để nấu nếu chảo đó chịu được nhiệt trong lò.

Trong một tô, trộn đều muối, bột ngô, bột mì, bột nở và quế. Đánh đều sữa bơ, trứng, mật ong và dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp này vào các nguyên liệu khô và khuấy đều. Bột nhào thu được sẽ có màu vàng tươi.

Đổ hỗn hợp bột ngô lên trên món chili con carne, hoặc dàn đều để tạo lớp phủ đồng nhất.

Rắc phô mai lên trên rồi nướng trong lò khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột phồng lên và có màu vàng nâu, và phần ớt bên dưới bắt đầu xèo xèo. Thời gian nướng phụ thuộc vào việc ớt nóng hay lạnh khi bạn cho vào lò. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể làm nóng trước khay nướng mà bạn sẽ dùng để đặt ớt vào.

Để món chili nguội khoảng 5 phút sau khi lấy ra khỏi lò trước khi cắt bánh mì ngô thành hình vuông hoặc lát.

Sốt bơ nghiền

Nghiền nhuyễn quả bơ, thêm hành lá và nước cốt của 2 quả chanh cho vừa ăn. Nêm gia vị với rau mùi và chia đều vào 2 bát, rắc rau mùi lên mỗi phần ăn. Để làm hỗn hợp nhuyễn, hãy dùng máy xay sinh tố. Guacamole Bạn cũng có thể thêm cà chua và hành tây thái nhỏ vào món ớt.

Bây giờ, chia kem chua ra hai bát khác: rắc một ít bột ớt bột lên kem chua trong một bát, và thêm phô mai Cheddar bào vào bát còn lại. Bằng cách này, mọi người có thể tùy chỉnh phần topping cho món ớt của mình theo sở thích.