bánh bí ngô kiểu Mỹ

Số phiếu: 12

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh bí ngô kiểu Mỹ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột bánh ngọt cắt nhỏ

1 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để nhào bột.
2 muỗng canh đường cát
1/2 thìa cà phê muối
2 muỗng canh bơ thực vật
4 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 muỗng canh trứng đánh tan (khoảng 1/2 quả trứng lớn)

Nhân bí ngô

450 gr. bí ngô nghiền
3/4 cốc đường nâu
3 quả trứng lớn
1 cốc sữa uống 10%
1 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/8 thìa cà phê đinh hương xay
Kem tươi để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, bột mì cao cấp, bí ngô nghiền, trứng, kem, đường nâu, gừng xay, tiêu, hoa cẩm chướng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bột đã thái nhỏ.Cho bột mì, đường cát và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ thực vật và xay khoảng 30 giây. Thêm bơ thường và xay cho đến khi hỗn hợp trông giống như bột thô với những miếng bơ nhỏ cỡ hạt đậu.

Trộn 2 muỗng canh nước đá và trứng trong một cái bát, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhẹ một hoặc hai lần. Dừng lại trước khi bột tạo thành một khối tròn. Đặt bột lên màng bọc thực phẩm và bọc lại, sau đó tạo hình thành một đĩa dẹt. Bọc kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông lại, ít nhất 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành hình tròn đường kính 33 cm. Đặt bột vào khuôn thủy tinh 24 cm và gập các mép bột thừa vào trong, dùng ngón tay tạo hình viền lượn sóng. Dùng nĩa chọc thủng đáy bánh và để lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 30 phút.

Lót đế bánh bằng giấy bạc, sau đó đổ đậu khô vào. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 20 phút. Lấy giấy bạc và đậu ra, tiếp tục nướng cho đến khi đế bánh vàng đều xung quanh, từ 10 đến 15 phút. Úp ngược đế bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị phần nhân bí ngô: Trong một tô, trộn đều bí ngô, đường nâu, trứng, kem tươi, gừng, quế, tiêu Jamaica và đinh hương. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh; nướng trong 1 giờ đến 1 giờ 15 phút. Nếu vỏ bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy dùng giấy bạc che lại. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá. Thưởng thức bánh bí ngô với kem tươi đánh bông.

Công thức bánh bí ngô tự làm.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Bánh bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự