Cơm thập cẩm tôm (Jambalaya with shrimp)
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Công thức chi tiết món Jambalaya tôm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và giữ nguyên vỏ.
- 450 g xúc xích thịt lợn xông khói, thái lát
- 1 lon (400 g) đậu trắng
- 1 cốc lúa mì farro
- 2 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- Một nhúm ớt đỏ nghiền
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 800 g cà chua thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê ớt cayenne
- 2 chén gạo hạt dài
- 2 lá nguyệt quế tươi
- 1 bó cỏ xạ hương tươi
- 5 củ hành lá, cả phần trắng và phần xanh đều được thái nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, xúc xích, lúa mì nguyên hạt, đậu trắng, cà chua, gạo hạt dài, ớt ngọt, cần tây, ớt cayenne xay, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Nấu nước dùng vỏ tômCho vỏ sò vào một cái nồi lớn và đổ nước ngập. Đun sôi nước, sau đó tắt bếp và để lửa nhỏ liu riu trong ít nhất 15-20 phút, hoặc lâu hơn. Lọc lấy nước dùng và bỏ vỏ sò.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu trong 4-5 phút, hoặc cho đến khi xúc xích bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thêm ớt chuông, cần tây và hành tây, nêm muối và ớt bột. Nấu trong 7-8 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp mềm và rất thơm. Thêm tỏi và nấu thêm 2-3 phút. Thêm cà chua và ớt cayenne. Trộn đều hỗn hợp với cơm. - Thêm 4 cốc nước dùng tôm, một lá nguyệt quế và một bó cỏ xạ hương. Nếm thử và nêm muối cho vừa ăn. Cho hạt farro vào, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 25 phút.
Cho tôm và đậu vào, đảo đều và nấu thêm 5-7 phút nữa, hoặc đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Dọn món jambalaya ra đĩa cùng với hành lá thái nhỏ.
Thể loại:
công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Cajun / Anne Burrell
Công thức tương tự
