Jambalaya - một món ăn thập cẩm
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Jambalaya - một món ăn thập cẩm - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 500 g thịt gà trắng và đen, không xương, không da
- 350 g hun khói xúc xích andouille, cắt thành khối vuông
- 450 g tôm tươi đã bóc vỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 2 cọng cần tây, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 1 lá nguyệt quế, tươi hoặc khô
- 2-3 muỗng canh bột mì
- 400 g cà chua thái hạt lựu ngâm trong nước cốt của chính nó
- 400 g nước dùng gà
- 1 thìa cà phê thì là
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1 thìa cà phê gia vị dành cho gia cầm
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 2 chén gạo trắng
- Hành lá và húng tây thái nhỏ, dùng để trang trí.
- Vài giọt tương ớt hoặc 2 nhúm tiêu cayenne
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, xúc xích andouille, cơm, cà chua, cần tây, ớt ngọt, lá nguyệt quế, ớt cayenne xay, thì là, gia vị ớt, gia vị gia cầm, Nước sốt Worcestershire, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì.
Làm nóng chảo lớn, sâu lòng trên lửa lớn. Cho dầu ô liu và bơ vào. Chiên gà cho đến khi vàng đều trong 3 phút, sau đó cho xúc xích vào và nấu thêm 2 phút nữa. Thêm hành tây, cần tây, ớt chuông, lá nguyệt quế và ớt cayenne. - Xào rau củ trong 5 phút, rắc bột mì lên và nấu trong 1 hoặc 2 phút. Thêm cà chua và nước dùng, nêm gia vị với thìa là, ớt, gia vị dành cho gia cầm và nước sốt Worcestershire. Đun nhỏ lửa rồi cho tôm vào.
- Luộc tôm trong 5 phút, đến khi tôm chuyển sang màu hồng và săn chắc. Tắt bếp. Cho món jambalaya ra bát nông. Dùng muỗng múc kem, múc một muỗng cơm vào giữa bát, đặt lên trên phần jambalaya. Nêm nếm món ăn với muối, tiêu, hành tây băm nhỏ và lá húng tây.
Thể loại:
công thức / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Cajun / Rachael Ray
Công thức tương tự
