Bánh kếp với phô mai và nấm

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp với rau bina

• 2 quả trứng lớn
• 3/4 cốc sữa
• 1/2 cốc nước
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh bơ tan chảy
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 chén thì là hoặc rau mùi tây khô thái nhỏ, rau bina, hoặc cà chua khô.
• Bơ để chiên

Nhân bánh gồm nấm và phô mai.

• 1 chén hành tây, thái lát tròn
• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 300 g mũ nấm shiitake, thái mỏng
• 150 g nấm cremini, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay
• 150 ml sữa
• 1/2 chén phô mai trắng bào vụn, mozzarella hoặc provolone
• 2 muỗng canh hẹ, thái nhỏ
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào