Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh kếp phủ sốt dâu tây và rượu sâm panh - công thức chi tiết.

Thành phần:

Bánh kếp

• 3/4 cốc nước
• 1/2 cốc sữa
• 2 quả trứng
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 1/4 cốc bơ tan chảy, cộng thêm 3 muỗng canh dầu ăn đã tan chảy để chiên.

Lớp phủ dâu tây và rượu sâm panh

• 360 g dâu tây, cắt thành 4 phần.
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 cốc rượu sâm panh ướp lạnh, rượu vang sủi bọt hoặc rượu táo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh kếp, quả dâu, rượu sâm panh, bột mì cao cấp, trứng, sữa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 95°C; đặt một đĩa ăn vào trong lò.
  
  Đối với bột làm bánh kếpTrong một tô lớn, dùng phới đánh đều nước, sữa, trứng, bột mì, bột nở, muối, đường và 1/4 cốc bơ tan chảy cho đến khi hỗn hợp mịn. Không nên đánh quá kỹ.
Bước 2
• Phết một lớp bơ tan chảy còn lại lên bề mặt chảo chống dính và đặt lên bếp với lửa vừa. Múc 1/3 cốc bột vào chảo và nghiêng chảo để tạo thành một chiếc bánh mỏng có đường kính khoảng 20 cm.
  
  Khi mép bánh giòn và xuất hiện các lỗ nhỏ ở giữa, hãy lật bánh. Chiên thêm 1 phút nữa hoặc cho đến khi chín. Cho bánh crepe ra đĩa và để trong lò nướng để giữ ấm. Làm bánh crepe với phần bột còn lại, thoa dầu vào chảo nếu cần. Xếp chồng các bánh crepe đã làm xong lên nhau một cách đều đặn. Bạn sẽ làm được khoảng 10 chiếc.
Bước 3
• Dành cho dâu tây sủi bọtTrong một tô cỡ vừa, trộn dâu tây và đường, nhẹ nhàng đảo đều. Rót rượu vang sủi bọt lên dâu tây và để trong tủ lạnh từ 10-15 phút. Rưới hỗn hợp này lên bánh crepe trước khi dùng.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Nhà văn chuyên về ẩm thực Jenny Roznstrak