Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Spanakopita là một trong nhiều biến thể của bánh nướng mặn Hy Lạp (pita), được làm đầy với rau bina (spanaki). Tỏi nướng tạo nên hương thơm hấp dẫn, trong khi phô mai dê thêm chút vị cay nồng. Phần nhân mọng nước được bọc trong những lớp vỏ bánh filo mỏng, giòn tan, tan chảy trong miệng.

Thành phần:

• 8 lá bột phyllo đông lạnh, đã rã đông.
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 2 muỗng canh tỏi băm (khoảng 6 tép)
• 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 2 cốc nấm chanterelles thái hạt lựu (khoảng 110 g)
• 4 chén rau bina tươi
• 250g phô mai dê
• 350 g bơ, đã đun chảy

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

nấm, bột filo, phô mai dê, rau chân vịt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 250°C.
  
  Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp với lửa vừa. Cho dầu ô liu vào và đun nóng. Thêm tỏi, hành tím và nấm vào, đảo đều cho đến khi gần mềm (khoảng 4 phút). Cho rau bina vào. Xào cho đến khi rau bina mềm hoàn toàn (khoảng 6 phút).
  
  Đổ hỗn hợp vào bát và trộn đều với phô mai dê. Nêm muối cho vừa ăn và để nguội.
Bước 2
• Trải một tờ bột phyllo ra. Phết bơ lên ​​trên và gấp đôi lại thành hình chữ nhật. Lặp lại với tờ bột này. Hình chữ nhật thu được sẽ hẹp hơn. Lặp lại với các tờ bột phyllo còn lại, phủ khăn lên các tờ bột đã gấp để tránh bị khô.
Bước 3
• Dùng thìa múc hỗn hợp nấm và rau bina lên một đầu của mỗi miếng bột phyllo hình chữ nhật. Gấp một góc bột lên trên phần nhân để tạo thành hình tam giác và tiếp tục gấp, xen kẽ các góc 90° và 45°. Phết bơ trước mỗi lần gấp. Chuyển sang khay nướng đã lót giấy nến và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-15 phút.

Số phiếu: 1