Táo nướng dưới lớp vỏ bánh ngọt giòn.

Số phiếu: 3

Cách làm - Táo nướng với lớp vỏ bánh ngọt giòn

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 297, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 55 G., sợi 5 G., cholesterol 40 mg, natri 282 mg, đường 32 G.

Nếu bạn không thể tưởng tượng mùa thu thiếu đi món bánh táo thơm lừng nhưng lại tự trách mình vì mỗi calo dư thừa, hoặc chỉ đơn giản là thèm một món gì đó mới lạ, thì công thức này sẽ làm bạn hài lòng: nó có nhiều táo hơn vỏ bánh, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm nồng đặc trưng. Những quả táo đã được nhồi nhân được phủ một lớp vỏ bánh xốp (giống như những chiếc bánh nhỏ!) và nướng thành một món tráng miệng mùa thu tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả táo, chẳng hạn như Pippin, Mutsu hoặc Braeburn, cộng thêm 1 quả nữa nếu cần.
1 muỗng canh nước cốt chanh
3 muỗng canh đường nâu đậm
2 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1/4 thìa cà phê muối
1 lớp ướp lạnh vỏ bánh nướng giònđã mua (nửa gói, nặng 400 gram)
1 quả trứng đánh tan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, quế, nhục đậu khấu, bánh ngàn lớp, nước cốt chanh, đường nâu, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Cắt bỏ phần cuống của bốn quả táo, mỗi quả cách nhau 1 cm. Dùng thìa múc phần thịt táo ra, chừa lại lớp vỏ dày 0,5 cm. Bỏ lõi và hạt đi.

Cắt nhỏ phần thịt táo và cho vào một cái bát cỡ vừa; bạn cần ít nhất 1,5 cốc. Nếu không đủ, hãy gọt vỏ và bỏ lõi một quả táo khác, thái hạt lựu và cho vào bát. Rắc nước cốt chanh lên và trộn đều. Cho đường nâu, đường trắng, bột mì, quế, nhục đậu khấu và muối vào bát và trộn đều. Phết hỗn hợp nhân lên trên những miếng táo.
Cán bột làm vỏ bánh và cắt thành các dải rộng 0,5 cm. Phết nhẹ trứng đánh tan lên mép trên của mỗi quả táo. Xếp các dải bột theo hình lưới lên trên mỗi quả táo, làm ẩm chúng bằng lòng đỏ trứng. Phết nhẹ trứng lên bề mặt bột.
Xếp táo vào khay nướng 20x20 cm. Đổ nước vào đáy khay, cao khoảng 2,5 cm. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút.
Gỡ bỏ giấy bạc và nướng tiếp cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu đậm và phần nhân sủi bọt, khoảng 25 phút nữa. Chuyển táo ra giá đỡ và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng.

Trang trí

Thay vì tạo hình lưới, bạn có thể cắt một hình tròn bột bánh quy có đường kính lớn hơn phần trên của mỗi quả táo khoảng 2 cm và tạo các vết rạch trên đó để hơi nước thoát ra. Phết hỗn hợp trứng lên mép của các quả táo và cẩn thận phủ bột bánh lên, dùng nĩa ấn nhẹ các mép để đảm bảo bột dính chặt.