Sữa hạnh nhân tự làm

Số phiếu: 60

Sữa hạnh nhân không chỉ là thức uống thay thế sữa được ưa chuộng trong số người ăn chay; nó còn được nhiều người ăn thịt yêu thích. Doanh số bán sữa hạnh nhân tăng 250% từ năm 2011 đến năm 2016, trong khi thị trường sữa bò giảm hơn 1 tỷ đô la trong cùng kỳ. Sữa hạnh nhân thực sự phổ biến, và không có gì lạ khi bạn muốn tự làm tại nhà. Xét cho cùng, bằng cách đó bạn biết chính xác những gì có trong sản phẩm.

Công thức sữa hạnh nhân này phù hợp với người ăn chay, thuần chay và ăn sống, đồng thời không chứa gluten, biến nó thành một món ăn sống thực thụ.

Sữa thu được có thể dùng trong sinh tố, cocktail, súp và các món ăn sống khác. Nếu bạn thích sữa tự làm, bạn cũng có thể thử làm sữa từ bất kỳ sản phẩm thay thế sữa nào, chẳng hạn như: từ hạt điều.

Thời gian: 5 phút.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 139, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 5 G., carbohydrate 5 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Chưa từng làm sữa hạnh nhân bao giờ? Đừng lo! Sữa hạnh nhân tươi tự làm rất dễ thực hiện. Tuy nhiên, nó đòi hỏi một chút thời gian và công sức, vì hạt hạnh nhân cần được ngâm cho đến khi mềm và sau đó xay nhuyễn hoàn toàn - một quá trình có thể mất đến 6 tiếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc hạnh nhân sống
3 cốc nước (cộng thêm nước để ngâm)
Tùy chọn: 2 ngày
Tùy chọn: 1/2 thìa cà phê vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa hạnh nhân, hạnh nhân, ngày tháng

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm hạnh nhân trong nước ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.

Ngâm hạnh nhân là một bước quan trọng trong quy trình, vì nó giúp làm mềm hạt. Hơn nữa, hạnh nhân thường ngon hơn nhiều sau khi ngâm và rửa sạch, điều đó có nghĩa là sữa cũng sẽ ngon hơn. Một số người ủng hộ thực phẩm sống cho rằng việc ngâm hạnh nhân làm tăng hoạt động của enzyme, có thể thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Vớt hạnh nhân ra khỏi nước. Cho hạnh nhân và chà là cùng 3 cốc nước vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi gần nhuyễn.

Lọc hỗn hợp qua vải lọc hoặc rây khác.

Hãy dùng sữa trong sinh tố, đồ uống lắc, súp và các món ăn khác. Hoặc thử thêm sữa vào cà phê latte hoặc granola.
Bảo quản phần sữa còn lại trong hộp kín ở tủ lạnh. Sữa hạnh nhân tươi tự làm có thể dùng được trong 3-4 ngày.
Ra3 muỗng canh

Ghi chú

Công thức này yêu cầu hạnh nhân nguyên hạt, chưa ướp muối. Hạnh nhân rang, nướng, ướp muối hoặc thái lát sẽ không dùng được.
Bạn có thể dùng rây lọc rất mịn, nhưng vải lọc phô mai thì tốt hơn, và túi lọc sữa hạt là lý tưởng nhất..