Bánh Guacamole

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Công thức làm bánh này, kèm theo ảnh hướng dẫn từng bước, sẽ chỉ cho bạn cách nướng một chiếc bánh độc đáo lấy cảm hứng từ món sốt guacamole nổi tiếng bằng cách sử dụng hỗn hợp bột khô. Bạn có thể dùng bánh bông lan sô cô la làm sẵn làm đế bánh và tạo hình thành một chiếc bát giống như cái vạc bằng cách cắt bỏ phần thừa. Để tạo hình chiếc vạc xốp, hãy phủ lên trên bằng bánh quy sô cô la nghiền nát. Sau đó, phủ thêm một lớp kem vani ngọt ngào. Điều này sẽ biến món sốt thành một món tráng miệng ngọt ngào.

Cối đá bazan Molcajete với chày Tiholote (mex. Tejolote(Bơ thực vật) được dùng để làm sốt Guacamole; việc xoa bơ vào sốt sẽ tạo nên kết cấu đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

460 g bột khô để làm bánh sô cô la
450 g lớp phủ sô cô la
12 chiếc bánh quy sô cô la kẹp, nghiền nát bằng máy xay thực phẩm.
500 ml kem vani mềm
Màu thực phẩm xanh lá cây, vàng và đỏ để tạo màu
1/4 chén anh đào sấy khô màu đỏ và/hoặc xanh thái nhỏ
Bánh Lavash chiên giòn với quế và đường, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bánh quy, kem vani, quả anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (180°C). Xịt dầu ăn vào một bát chịu nhiệt dung tích 2,5 ml. Đặt giấy lót vào 3 khuôn cupcake.

Đổ hỗn hợp sô cô la vào cả hai khay nướng.

Chuẩn bị bột bánh sô cô la khô theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ bột vào khuôn cupcake đầy 2/3, sau đó đổ phần bột còn lại vào tô đã chuẩn bị. Bánh bông lan trong khuôn lớn sẽ dùng làm đế của chậu, và những chiếc cupcake nhỏ hơn sẽ làm chân chậu.

Nướng bánh cupcake trong 18 phút, hoặc bánh bông lan trong 50 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch. Để nguội. Lấy bát ra khỏi bánh bông lan và lấy bánh cupcake ra khỏi khuôn; cho vào ngăn đá trong 20 phút.

Đặt một chiếc bánh bông lan lớn lên khay bìa cứng đã lót giấy nến, mặt rộng hướng lên trên. Dùng dao gọt trái cây cắt bỏ phần giữa, cách mép khoảng 2,5 cm, để chừa chỗ cho sốt guacamole.

Phủ kem sô cô la lên mặt trên và các cạnh của bánh bông lan.

Rắc thêm vụn bánh quy sô cô la lên trên.

Rắc vụn bánh quy sô cô la lên trên lớp phủ.

Úp ngược chiếc bánh quy lên một miếng bìa cứng khác.

Phủ kem lên đáy bánh cupcake. Cắt tỉa phần trên của bánh cupcake cho bằng phẳng và gắn chúng vào đáy bánh, phết kem lên khắp các mặt.

Rắc vụn bánh quy lên lớp kem phủ thật đều khắp bề mặt. Cho vào tủ đông.

Để làm cho món guacamole có màu xanh lá cây, khuấy đều 14 giọt màu thực phẩm xanh lá cây, 8 giọt màu thực phẩm vàng và 2 giọt màu thực phẩm đỏ vào kem đã làm mềm. Thêm anh đào sấy khô.

Đặt bánh vào ngăn đá và rắc vụn bánh quy sô cô la vào phần lõm, sau đó đổ kem anh đào vào. Đông lạnh ít nhất 1 tiếng. Thưởng thức bánh Guacamole cùng với khoai tây chiên rắc đường và quế.