Guacamole không có bơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Trong công thức này, đậu nành non (edamame) thường được dùng trong món guacamole truyền thống được dùng thay thế cho bơ, giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và kết cấu của món ăn. Hạt bí ngô mang lại vị béo nhẹ đặc trưng của bơ, trong khi ớt jalapeño đỏ tạo thêm vị cay nồng. Dùng kèm với bánh quy hoặc khoai tây chiên như một loại sốt chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g đậu nành luộc đông lạnh đã bóc vỏ
0,5 chén rau mùi
3 củ hành lá
1-2 quả ớt jalapeño đỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu edamame, ớt jalapeno, rau mùi, chanh xanh, hạt bí ngô, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc 350 gram (12 oz) đậu edamame đông lạnh đã bóc vỏ theo hướng dẫn trên bao bì; để ráo nước và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho nguội.
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm, thêm 1/2 cốc hạt bí ngô và 1/2 cốc rau mùi, nước cốt của 2 quả chanh xanh, 1/2 cốc dầu ô liu, 1/4 cốc nước và 3 củ hành lá thái mỏng (phần trắng và xanh nhạt). Thêm 1-2 quả ớt jalapeño đỏ băm nhỏ (cả hạt, để dành 1 thìa cà phê để rắc lên trên) và 1 1/4 thìa cà phê muối hạt, xay đến khi hỗn hợp mịn.