Cháo ngô với tôm nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cháo ngô Polenta – một món cháo đặc làm từ bột ngô của Ý – rất tuyệt vời vì nó có thể kết hợp với hầu hết mọi món ăn: thịt, rau củ và hải sản. Nếu bạn có cháo ngô Polenta thừa từ hôm trước, nó rất thích hợp cho món ăn nhanh chóng nhưng ngon miệng này. Bạn cũng có thể mua cháo ngô Polenta làm sẵn ở cửa hàng. Cắt lát và nướng cùng tôm và cà chua bi. Rưới bơ tan chảy lên trên và thưởng thức. Món ăn này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng hương vị lại ngon không kém gì những nhà hàng ngon nhất!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 kg tôm lớn, đã bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi.
0,5 kg thành phẩm bột ngôCắt thành 12 lát tròn dày 1,5 cm.
1 quả chanh
4 muỗng canh (60 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2-3 thìa cà phê tương ớt
1/4 chén lá mùi tây thái nhỏ
1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
20 quả cà chua bi
Thiết bị đặc biệt: ba xiên que dài 20 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột ngô, cà chua bi, tương ớt, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy phần vỏ bào từ quả chanh và trộn đều với bơ trong một cái bát. tương ớt và một chút muối. Nhẹ nhàng trộn một nửa lượng rau mùi tây vào, để dành phần còn lại để rắc lên món ăn sau khi hoàn thành. Vắt lấy vỏ chanh, cắt thành miếng và để riêng.
Chuẩn bị vỉ nướng ngoài trời hoặc chảo nướng trên lửa lớn. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ. Xiên cà chua vào que, khoảng 7 quả mỗi que (nếu dùng que xiên gỗ, chỉ để lại khoảng 1,5 cm khoảng trống ở mỗi bên que để không cần phải ngâm nước). Phết 1 muỗng canh dầu lên cà chua và nêm muối, tiêu.

Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên cả hai mặt của bánh polenta và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Đặt cà chua lên vỉ nướng đã được làm nóng trước và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chúng bắt đầu nứt ra, khoảng 12 đến 15 phút.

Trong khi đó, đặt các lát polenta lên vỉ nướng và nướng mỗi mặt khoảng 5 phút, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng (hãy cẩn thận; nếu bạn cố gắng lật polenta quá sớm, nó sẽ dính vào vỉ nướng). Lấy ra khỏi vỉ nướng và để sang một bên.
Rưới tôm với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Trộn đều và nướng cho đến khi tôm chín và hơi cháy cạnh, khoảng 2 đến 3 phút. Lấy tôm ra khỏi vỉ nướng và để riêng.
Lúc này, cà chua hẳn đã chín. Lấy xiên ra khỏi vỉ nướng. Cẩn thận gỡ cà chua ra khỏi xiên và cho vào một bát nhỏ. Dùng thìa ấn nhẹ để nước cà chua tiết ra.
Đặt ba miếng polenta lên mỗi đĩa. Cho một phần tư số cà chua cùng nước ép vào giữa, một phần tư số tôm, và một thìa đầy hỗn hợp bơ và thảo mộc đã chuẩn bị (nếu bơ chưa tan chảy, hãy hơ nóng đầu kẹp gắp trên vỉ nướng rồi dùng chúng để làm tan chảy bơ). Trang trí với rau mùi tây và lát chanh, vắt chanh lên trên tôm.