Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một món ăn kiểu Ý ngon miệng và bổ dưỡng. Cháo ngô được ăn kèm với cà chua nướng và cải cầu vồng xào. Món này rất no bụng. Món này sử dụng cà chua nguyên quả đóng hộp. Cho cà chua vào chảo gang và nướng trong lò để cà chua ngấm hương vị đậm đà hơn và tiết ra nước cốt, tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời cho cháo ngô. Cải cầu vồng chần sơ được xào nhẹ trong chảo cùng với cà chua. Cả lá và phần thân cứng của cải cầu vồng đều dùng được (chỉ cần chần lâu hơn một chút). Dọn cháo ngô ra đĩa cùng với cà chua nướng và cải cầu vồng, rắc thêm phô mai cheddar vụn lên trên.

Thành phần:

• 1 cốc bột ngô nấu nhanh
• 1 lon (800 g) cà chua bi San Marzano, để ráo nước
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 bó cải cầu vồng (khoảng 900 g)
• 60 g bơ không muối
• 1 gói (220 g) phô mai tươi, bóp vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngô, Cà chua San Marzano, cải cầu vồng, phô mai

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 230°C.
Bước 2
• Trong một chảo lớn dùng được trong lò nướng, cho cà chua, dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nướng trong lò cho đến khi cà chua cháy xém quanh các cạnh, khoảng 25 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (150°C), nhưng vẫn để cà chua bên trong.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi 5 cốc nước trong một cái nồi trên lửa vừa. Từ từ cho bột ngô vào khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, đậy nắp và giữ ấm.
Bước 4
• Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cắt lá cải cầu vồng thành những dải rộng và thân thành từng đoạn dài khoảng 2,5 cm (1 inch). Luộc thân cải đến khi gần chín mềm, khoảng 5 phút, sau đó cho lá vào và luộc đến khi cả lá và thân đều chín mềm, khoảng 3 phút nữa. Vớt cải ra để ráo nước.
Bước 5
• Lấy chảo ra khỏi lò và đặt lên bếp với lửa vừa. Để cà chua sang một bên, cho bơ vào và đảo đều cho đến khi vàng nâu. Thêm cải cầu vồng vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 6
• Chia đều cháo ngô ra bốn đĩa. Cho cà chua và cải cầu vồng lên trên. Nêm muối và rắc phô mai vụn lên cháo ngô và rau củ.

Số phiếu: 1