cánh gà rán

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 529, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 18 G., carbohydrate 15 G., sợi 1 G., cholesterol 153 mg, natri 1112 mg, đường 2 G.

Đối với những ai yêu thích cánh gà cay, món này sẽ không thiếu độ cay! Cánh gà được phủ một lớp hỗn hợp bột mì và ớt cayenne, chiên giòn, sau đó trộn với sốt cay. Ăn kèm với sốt chấm phô mai xanh. Mát lạnh và sảng khoái, nó sẽ cân bằng hoàn hảo vị cay. Món ăn nhẹ lý tưởng để nhâm nhi cùng bia!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

khoai tây chiên

Dầu chiên ngập dầu
20 cánh gà, rửa sạch và để ráo.
1 cốc bột mì
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 thìa cà phê ớt cayenne

Nước sốt để phủ

1 cốc tương ớt (tốt nhất là loại Frank's Red Hot nguyên bản có thêm ớt cayenne)
1 cốc (220 g) bơ tan chảy ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
2 thìa cà phê húng quế khô

Sốt chấm phô mai xanh

1 cốc phô mai xanh vụn
1/4 cốc kem chua
1/4 cốc sốt mayonnaise
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
0,5 thìa cà phê tỏi băm
0,5 thìa cà phê muối
Tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, ớt cayenne xay, phô mai xanh, kem chua, sốt buffalo, nước cốt chanh, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt cánh gà thành ba phần và bỏ phần chóp. Cho cánh gà vào một túi nhựa lớn có khóa kéo hoặc một túi giấy nâu lớn. Trong một bát nhỏ, trộn bột mì, muối, tiêu đen và ớt cayenne. Đổ hỗn hợp bột đã nêm gia vị vào túi và trộn đều để bột phủ đều cánh gà.
Đặt các miếng gà và phần bột thừa lên khay nướng và dàn đều. Để gà khô trên khay nướng đã phủ bột khoảng 1 giờ.

Làm nóng chảo chiên ngập dầu hoặc chảo lớn, đổ dầu thực vật vào đến nửa chảo, đến 175°C (350°F). Cho cánh gà vào dầu nóng và chiên cho đến khi chín vàng và giòn, khoảng 10-13 phút.
Cho cánh gà vào một bát lớn cùng với một nửa lượng nước sốt. Trộn đều để nước sốt phủ đều lên cánh gà.
Dùng cánh gà nóng với phần nước sốt còn lại và sốt phô mai xanh.

Nước sốt để phủ:
Lượng thành phẩm: khoảng 2 muỗng canh.

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn và để riêng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Sốt chấm phô mai xanh:
Lượng thành phẩm: khoảng 1,5 cốc

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một bát nhỏ. Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, tối đa 1 tuần.