Cánh gà tây Buffalo

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 256, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 10 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 58 mg, natri 864 mg, đường 1 G.

Cánh gà cay ngon tuyệt là món ăn lý tưởng cho bất kỳ bữa tiệc bia tại nhà nào. Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với những chiếc cánh gà khổng lồ này: thay vì cánh gà truyền thống, hãy thử cánh gà tây! Cánh gà được nướng trên vỉ nướng cho đến khi giòn đều các mặt. Không giống như cánh gà chiên, chúng sẽ ít dầu mỡ hơn nhưng vẫn ngon tuyệt, mọng nước bên trong và hấp dẫn khó cưỡng. Ngay lập tức phết bơ cay lên cánh gà đã chín và dùng kèm với sốt phô mai xanh Buffalo truyền thống và cà rốt, cần tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

4 cánh gà tây, tách thành phần vai và phần khuỷu (giữ lại phần chóp cánh để dùng cho món khác)
Dầu thực vật để thoa lên cánh

Sốt chấm phô mai xanh

0,5 cốc sốt mayonnaise
1/4 chén phô mai xanh vụn
1/4 cốc kem tươi ít béo (10%)
1 muỗng canh kem chua
2 thìa cà phê nước cốt chanh

Nước xốt

110 g bơ không muối
1,5 cốc tương ớt, ví dụ như Frank's Red Hot
Cà rốt và cần tây thái que, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà tây, sốt mayonnaise, phô mai xanh, kem, kem chua, nước cốt chanh, bơ, tương ớt, cà rốt, cần tây

Nấu món ăn theo công thức:

Cánh:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xếp cánh gà thành một lớp trên giá đặt trên khay nướng. Dùng khăn giấy thấm khô, sau đó rưới một ít dầu thực vật và nêm muối cùng tiêu đen xay tươi lên khắp các mặt. Đổ 1 cốc nước vào đáy khay nướng và phủ khay nướng bằng giấy bạc.
Nướng trong 1 giờ 30 phút. Sau đó gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi cánh gà mềm, da giòn và vàng nâu, và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của cánh gà đạt 165°F (74°C), khoảng 1 giờ nữa. Để nguội trong 10 phút.

Sốt phô mai xanh:

Trong khi đó, cho mayonnaise, phô mai xanh, kem tươi, kem chua, nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay vào một cái bát khác. Trộn đều. Để sang một bên.
Nước xốt:

Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút. Thêm tương ớt và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết đều tương ớt lên cánh gà, phủ đều khắp các mặt. Dùng cánh gà với phần tương ớt còn lại, sốt phô mai xanh, cà rốt và cần tây.