Cánh gà Argentina với sốt chimichurri

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 631, tổng chất béo 51 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 40 G., carbohydrate 3 G., sợi 2 G., cholesterol 252 mg, natri 633 mg, đường 0 G.

Nước sốt chimichurri thơm nồng, đậm vị thảo mộc sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mới cho cánh gà nướng được ướp với ớt bột paprika thơm lừng. Để cánh gà đạt được hương vị trọn vẹn, hãy ướp chúng ít nhất hai tiếng, hoặc tốt hơn nữa là để qua đêm trong tủ lạnh. Dùng kèm với bơ thái lát, sẽ giúp làm dịu vị giác sau khi thưởng thức vị cay của nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 kg cánh gà, cắt ở các khớp, bỏ phần chóp.
0,5 cốc + 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh ớt bột ngọt
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc lá mùi tây tươi được nén chặt
0,5 cốc lá rau mùi tươi được nén chặt
2 muỗng canh lá oregano tươi nén chặt
1/4 cốc đá viên
1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt, cuống và thái nhỏ.
Dùng dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, ớt jalapeno, giấm rượu, rau oregano, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn cánh gà, 1/4 chén dầu ô liu và bột paprika. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu, sau đó trộn đều cho gia vị phủ đều. Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị sốt chimichurri.:

Cho giấm, tỏi và một nhúm muối vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thêm rau mùi tây, rau mùi, kinh giới ngọt, đá và ớt jalapeño rồi xay ở tốc độ trung bình. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ thêm 1/4 cốc cộng thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào và xay cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô. Nêm nếm sốt chimichurri với muối và tiêu cho vừa ăn, cho ra bát phục vụ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng cánh gà, lật mặt mỗi 6 phút, cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 25 phút.
Cho cánh gà ra đĩa và nêm muối vừa ăn. Rưới sốt chimichurri lên trên và dùng kèm với phần nước chấm còn lại.

Thể loại: