Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cánh gà Buffalo nướng với sốt sữa chua và phô mai xanh - Công thức từng bước.

Thành phần:

Đối với phần cánh:

• 1,4 kg cánh gà, cắt ở các khớp, bỏ chóp cánh.
• 4 cọng cần tây, cắt thành từng lát lớn.
• 4 củ cà rốt, thái khúc lớn
• 2 lá nguyệt quế
• 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1/2 chén tương ớt
• 2 muỗng canh bột ớt bột
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 1 muỗng canh mật ong

Đối với nước chấm:

• 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp
• 1/4 chén phô mai xanh vụn
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh sữa ít béo (0,5% chất béo) hoặc sữa bơ
• Nước cốt của nửa quả chanh
• Muối và tiêu xay tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, da ua, sốt mayonnaise, kefir, sữa, cần tây, cà rốt, phô mai, phô mai xanh, tương ớt, lá nguyệt quế, ớt bột, tỏi, nước cốt chanh, Mật ong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị nước chấm: Cho sữa chua, phô mai xanh, sốt mayonnaise, tỏi, sữa và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.
Bước 2
• Chuẩn bị cánh gà: Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Phết dầu ăn lên khay nướng. Cho cánh gà vào chảo sâu lòng, thêm 3 miếng cần tây, 3 miếng cà rốt, lá nguyệt quế, tương ớt, bột paprika, bơ, mật ong, nước dùng gà và 1/2 cốc nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cánh gà chín một nửa, khoảng 18 phút. Vớt cánh gà ra khay nướng và dàn đều thành một lớp.
Bước 3
• Cho cánh gà vào lò nướng và nướng mỗi mặt cho đến khi vàng giòn, khoảng 30-35 phút. Trong khi đó, tiếp tục đun nhỏ lửa phần nước sốt còn lại cho đến khi sánh lại, khoảng 15 phút. Sau đó, vớt cần tây, cà rốt và lá nguyệt quế ra khỏi nước sốt. Cho cánh gà đã nướng vào chảo và trộn đều với phần nước sốt còn lại.
  
  Cắt phần cần tây và cà rốt còn lại thành sợi và dùng kèm với cánh gà nướng kiểu Buffalo và nước chấm.

Số phiếu: 2