Ớt Poblano nhồi bắp rang

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 205, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 6 G., carbohydrate 26 G., sợi 4 G., cholesterol 17 mg, natri 300 mg, đường 6 G.

Ớt poblano nhồi nhân ngô là món khai vị chay kiểu Mexico trông thanh lịch và bắt mắt, nhưng lại dễ chế biến đến bất ngờ. Ớt nguyên quả được nướng sơ rồi nhồi nhân gồm ngô nướng, hành lá, kem chua và gia vị, phủ bên trên là phô mai cotija Mexico vụn. Sau lần nướng thứ hai, phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ giòn ngon. Có thể dùng món này kèm với thịt hoặc làm món khai vị, kết hợp vị cay nhẹ của ớt, vị ngọt của ngô, vị chua của chanh và vị béo ngậy của kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả ớt poblano nhỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
1 thìa cà phê bột thì là
4 bắp ngô, đã tách hạt
1 bó hành lá lớn, thái khúc lớn
1/4 cốc kem chua
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Vỏ bào của nửa quả chanh + nước cốt của 1 quả chanh
0,5 cốc phô mai cotija vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt poblano, ngô, hành lá, thì là, nước cốt chanh, Phô mai Cotija, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Cho ớt lên khay nướng và trộn đều với 1 muỗng canh dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê bột thì là và 0,5 muỗng cà phê muối. Nướng cho đến khi ớt bắt đầu chuyển sang màu nâu và mềm, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, chuyển bắp sang khay nướng khác, phết đều 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại lên trên, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột thì là còn lại. Nướng cho đến khi bắp hơi vàng, khoảng 15 phút; lật mặt, cho hành lá vào và nướng thêm 15 phút nữa. Để nguội.

Rạch một đường dài 5cm dọc theo chiều dài của mỗi quả ớt, bỏ hạt và mở nhẹ vỏ ớt. Bóc vỏ nếu cần.
Tách hạt ngô ra khỏi lõi; cho vào bát cùng với hành lá, sau đó dùng sống dao cạo lấy phần nước cốt ngô. Thêm kem chua, rau mùi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Nêm muối cho vừa ăn.
Múc hỗn hợp ngô vào bên trong quả ớt. Rắc phô mai cotija lên trên phần nhân. Cho ớt trở lại lò nướng và nướng cho đến khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 8 phút.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Lò vi sóng / Món khai vị / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự