Ớt nhồi thịt băm

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 chiếc.

Nhờ kích thước nhỏ, những quả ớt mini này rất thích hợp làm món khai vị ăn bằng tay. Chỉ cần cẩn thận đừng nấu quá chín. Nếu không, ớt sẽ trở nên quá mềm và không giữ được hình dạng. Thay vì nướng, bạn có thể thử nướng trên vỉ. Ớt có hương vị đậm đà, và nước cốt chanh tươi sẽ làm tăng thêm hương vị hoàn hảo cho món ăn. Để có phiên bản ít chất béo hơn, bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn thay thế. Thổ Nhĩ Kỳ hoặc thịt bò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450g các loại ớt chuông mini (khoảng 25 miếng)
250 g thịt lợn băm
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
1 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ.
3 tép tỏi, đập dập
1/2 thìa cà phê bột thì là
1/2 thìa cà phê lá oregano khô
1/2 muỗng cà phê bột ớt ancho
1 thìa cà phê bột ớt chipotle
1/4 chén rau mùi thái nhỏ
90g phô mai Munster, thái hạt lựu
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, thịt lợn băm, ớt, Phô mai Munster, ớt chipotle, ớt ancho, thì là, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho ớt chuông nhỏ vào chảo thành một lớp duy nhất và chiên, đảo đều, cho đến khi vỏ bắt đầu nổi bọt và chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút. Vớt ra đĩa.
Cho hành tây, ớt poblano, tỏi, thìa là, kinh giới, bột ớt ancho và chipotle, cùng 1 thìa cà phê muối vào chảo. Xào, đảo đều, cho đến khi hành tây và ớt poblano mềm, khoảng 8 phút. Tăng lửa lên mức vừa phải và cho thịt lợn xay vào. Xào, đảo đều bằng thìa gỗ, cho đến khi thịt không còn màu hồng, khoảng 6 phút. Tắt bếp và để nguội.

Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 218°C (425°F). Dùng dao nhỏ rạch dọc từng quả ớt chuông mini từ cuống đến đầu. Bẻ vụn hỗn hợp thịt thành những miếng nhỏ. Sau đó trộn đều với rau mùi và phô mai.
Dùng ngón tay hoặc thìa nhỏ, nhồi 2-3 thìa cà phê hỗn hợp thịt vào mỗi quả ớt. Chuyển ớt đã nhồi sang khay nướng (có thể nhồi ớt trước tối đa 4 tiếng, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Để ớt ở nhiệt độ phòng trước khi nướng).
Nướng cho đến khi ớt nóng và phô mai tan chảy, khoảng 10 phút. Nêm muối vừa ăn và dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Món khai vị / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự