Ớt nhồi thịt cừu và cà tím

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1234, tổng chất béo 107 G., chất béo bão hòa 50 G., protein 27 G., carbohydrate 44 G., sợi 10 G., cholesterol 138 mg, natri 1754 mg, đường 13 G.

Hương vị đậm đà của cà tím kết hợp hoàn hảo với thịt cừu trong món ớt nhồi này, rất thích hợp cho cả bữa tối ngày lễ và bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể chuẩn bị món ớt này trước cho cả tuần. Hâm nóng lại trong lò nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà tím chắc, vỏ dày, cắt thành khối vuông 1 cm.
8 quả ớt chuông xanh nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
4 miếng cá cơm phi lê ngâm dầu
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 nhánh hương thảo, lá thái nhỏ.
2 củ khoai tây cỡ vừa, nhiều tinh bột, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1cm.
2 quả cà chua, bỏ hạt và băm nhỏ phần thịt.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
Một vài nắm ô liu xanh bỏ hạt chất lượng tốt, thái nhỏ.
450 g thịt cừu đã nấu chín, cắt thành khối vuông 1 cm.
150 g phô mai fontina hoặc gruyere, cắt thành khối vuông 1 cm.
Nước dùng gà hoặc nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, cà tím, khoai tây, cà chua, Cá cơm, Phô mai Fontina, thịt cừu, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Vớt cà tím ra rổ, để ráo nước và rắc muối. Để ráo trong 30 phút, sau đó rửa sạch, lau khô và thái lát.

Cắt ngang phần ba trên cùng của quả ớt, bỏ hạt và để riêng phần cuống. Nêm muối và tiêu vừa ăn rồi cho ớt vào một cái bát lớn. Rưới một ít dầu ô liu nguyên chất, trộn đều và đặt thẳng đứng vào khay nướng đã được phết dầu.
Đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho cá cơm vào (nếu dùng) và đảo cho tan trong dầu. Thêm tỏi và hương thảo rồi đảo đều trong 1-2 phút.
Đổ hỗn hợp dầu vào bát, sau đó cho cà tím, khoai tây, cà chua, hành tây, ô liu, thịt cừu và phô mai vào. Trộn đều các nguyên liệu rồi nhồi nhân vào bên trong ớt chuông. Đậy nắp lại và nướng trong 1 giờ. Bảo quản ớt chuông đã nướng trong tủ lạnh.
Hâm nóng lại trong lò nóng, thêm một ít nước dùng gà hoặc nước vào khay nướng. Đậy khay bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 phút nữa. Mỗi phần ăn gồm 2 quả ớt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự