Bánh phô mai ít béo

Số phiếu: 11

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 229, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 11 G., carbohydrate 24 G., sợi - G., cholesterol 61 mg, natri 319 mg, đường - G.

Món bánh phô mai lành mạnh này được làm từ hỗn hợp phô mai kem ít béo và giảm béo cùng kem chua ít béo. Mặc dù vậy, món tráng miệng này lại mềm mịn và béo ngậy đến mức bạn khó có thể đoán được nó thân thiện với chế độ ăn kiêng. Phần đế bánh phô mai, được làm từ bánh quy graham nghiền nát và bơ, được xếp lớp với hỗn hợp phô mai và nướng trong nồi hấp cách thủy. Sau khi nướng, để bánh nghỉ qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó, thêm các loại topping tùy thích và thưởng thức hương vị vani tinh tế với chút hương cam quýt nhẹ nhàng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

9 miếng nguyên vẹn bánh quy graham với quế, bẻ đôi
2 muỗng canh (30 g) bơ, đun chảy
2 gói phô mai kem Neufchâtel giảm béo, mỗi gói 220g, đã được làm mềm.
2 hộp phô mai kem ít béo, mỗi hộp 220g, đã làm mềm.
1,5 cốc đường
1 cốc kem chua ít béo
2 quả trứng gà lớn + 3 lòng trắng trứng
2 muỗng canh bột mì
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
Các loại nhân bánh khác nhau

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, bơ, phô mai đông vón, Phô mai Neufchâtel, đường, kem chua, trứng, bột mì cao cấp, chiết xuất vani, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cho bánh quy graham vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn thành vụn. Thêm 1-2 muỗng canh nước và bơ; xay nhẹ để làm ẩm vụn bánh. Lót giấy bạc vào khuôn bánh tròn có đường kính 22 cm (9 inch) để tránh bị tràn. Xịt dầu ăn vào bên trong khuôn, lót đáy khuôn bằng vụn bánh quy graham đã nghiền nát và ấn chặt xuống. Nướng khoảng 8 phút. Sau đó để nguội trong 10 phút.
Trong khi đó, dùng máy đánh trứng đánh đều cả hai loại phô mai và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 5 phút, sau đó cho kem chua vào và trộn đều ở tốc độ thấp. Đánh nhẹ 3 lòng trắng trứng trong một tô, sau đó cho vào hỗn hợp phô mai cùng với 2 quả trứng nguyên, bột mì, vani và vỏ chanh bào. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Phết hỗn hợp lên đế bánh.

Đặt khuôn bánh phô mai vào khay nướng và đổ nước ấm vào sao cho mực nước ngập khoảng một phần tư thành khuôn. Nướng cho đến khi bánh phô mai đông lại nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh, khoảng 1 giờ 10 phút. Tắt lò nướng và để bánh phô mai bên trong, không mở cửa lò, trong 20 phút.
Lấy khuôn bánh ra khỏi nồi nước sôi và đặt lên giá đỡ. Dùng dao lách nhẹ quanh bề mặt bánh, sau đó để nguội hoàn toàn. Cho vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Trang trí bánh với bất kỳ loại topping nào bạn thích.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng nhanh / Nướng nhanh / Máy trộn / Các món ăn cho bữa tiệc / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự